Выборг — одно из главных туристических направлений Ленинградской области.
Сюда едут, чтобы погулять в парке Монрепо, заглянуть в знаменитую библиотеку Алвара Аалто и сфотографировать множество памятников европейской средневековой архитектуры — в том числе старейший дом страны.
Говорят, что город можно обойти за день, но только если не заглядывать в каждый интересный ресторан по пути. В компактном Выборге спрятано множество гастрономических точек со своим северным флером. Собрала 8 локаций, где можно попробовать местные крендели с калитками, авторскую северную кухню и не только.
Таверна
Кратко: средневековая таверна с блюдами по старинным рецептам
Где находится: Крепостная, 3
Подробнее: на «Яндекс Картах»
Как выглядит. Сверхпопулярная локация из всех туристических гайдов по Выборгу рядом со Старым собором. Здесь всегда ажиотаж, поэтому лучше бронировать стол за пару недель до поездки. Ну или для стойких — постоять в живой очереди около часа.
Внутри — стилизация под средневековую таверну, столы и лавки из натурального дуба, домашняя утварь из той эпохи и глиняная посуда. Антуража добавляет очаг с котелками и свечи на столах.
Зачем идти. В «Таверне» подают пивную похлебку в хлебной буханке по средневековому обычаю, рагу с мясом и овощами в горшочке и фирменные крендели. В меню полно скандинавских, карельских и старославянских рецептов: заказывайте карельские калитки, курицу с черносливом по рецепту 16 века или цыпленка с перловой кашей и грибами.
Фабрика кренделей
Кратко: самый большой выбор кренделей
Где находится: Красноармейская, 12
Подробнее: на «Яндекс Картах»
Как выглядит. Заведение расположилось в центре Выбора, на перекрестке «пяти балконов и сплетен». Это неформальное название этой части города: по легенде, в дореволюционное время на балконы домов выходили светские дамы, чтобы обсудить последние сплетни за чашкой кофе. Большая часть балконов уже отсутствует, но один симпатичный с цветочными кадками находится прямо над вывеской и может послужить ориентиром.
Внутри — минималистичное пространство в духе начала 20 века, с черно-белой плиткой на полу, самоваром, граммофоном и буфетчицами в белых передниках.
Зачем идти. Конечно, за кренделями — главным гастрономическим символом Выборга. Здесь их выпекают на любой лад: ржаные с солью, с прованскими травами, в шоколадной глазури, с заварным кремом, с грушей и корицей. Кроме этого, можно попробовать калачи, калитки с начинками и полноценно позавтракать или пообедать.
Если хотите поесть интерактивно, запишитесь на мастер-класс, где каждый испечет собственный крендель и послушает костюмированную лекцию об истории главной выпечки города.
Espilä
Кратко: возрождение знаменитого финского ресторана
Где находится: проспект Ленина, 3а
Подробнее: на сайте
Как выглядит. Локация с большой историей — в довоенное время ресторан находился в парке Эспланада и был известен на всю Финляндию. Оригинальное здание было несколько раз разрушено, но позже знаменитый ресторан реконструировали по архивным данным.
Трехуровневое пространство оформили в скандинавском стиле с зеркальными окнами на перегородках, хрустальными люстрами и большими абажурами над баром. На одной из стен висит авторская фотокопия картины финского художника Пааканена, на которой изображен финский ресторан 1930-х годов. Из главного зала открывается живописный вид на парк.
Зачем идти. Проникнуться историческим духом, погулять по парку и атмосферно поужинать. В меню собрали в основном узнаваемые европейские позиции вроде пасты и пиццы, но есть и любопытные финские специалитеты. Например, подают жареную сельдь в ржаной муке, мясное рагу, финскую уху с лососем и манный мусс с брусникой.
Paparazzi
Кратко: модное бистро с завтраками
Где находится: Димитрова, 5
Подробнее: на «Яндекс Картах»
Как выглядит. Городское дог-френдли бистро с комфорт-фудом и ранними завтраками. В стильном интерьере аккуратно замиксовали современность и историю: минималистичная мебель из натурального дерева, изумрудная барная стойка и резной буфет, стилизованный в духе 19 века. Летом у ресторана работает компактная открытая терраса.
Зачем идти. Прежде всего пить кофе и завтракать — здесь это можно делать в течение всего дня вплоть до 22:00. Есть все утренние бестселлеры: каша со свежими ягодами, бенедикт с лососем, блины, сырники и шакшука.
В разделе а-ля карт акцент сделали на Италию: берите сыры к вину, образцовый вителло тоннато, нажористую паццу и римскую пиццу. Регулярно проводят мероприятия, винные казино и тематические вечеринки к праздникам.
Kellari
Кратко: авторская северная кухня
Где находится: Подгорная, 9
Подробнее: на «Яндекс Картах»
Как выглядит. Со шведского языка kellari переводится как «погреб», и такое название тесно связано с локацией ресторана. Заведение находится в сохранившемся погребе 17 века, который ни разу не перестраивали. Внутри царит мрачная эстетика — средневековые каменные стены, сводчатый потолок и приглушенное освещение.
Зачем идти. В Kellari можно попробовать авторскую северную кухню из локальных продуктов. Все ингредиенты для блюд, дары леса, рек и озер добываются исключительно в радиусе 100 километров от Выборга.
Начните с аутентичных закусок — ржаной калитки с печеным картофелем и икрой, тартара из говядины с муссом из фермерского сыра или салата из копченой форели и теплого картофеля. В основном курсе берите оленя с кремом из корнеплодов и клюквой или вонтоны из щуки и судака, а на десерт — однозначно ромовую бабу с мороженым из северных ягод.
Круглая башня
Кратко: легендарная локация
Где находится: Рыночная площадь, 1
Подробнее: на сайте
Как выглядит. Ресторан расположился внутри одного из главных туристических спотов Выборга — одноименной Круглой башни. Раньше она была частью Выборгской крепости, здесь находилась тюрьма и оружейный склад, а теперь работает ресторан, стилизованный под Средневековье.
На потолке деревянные панели с росписью, на стенах из булыжного камня множество рисунков, иллюстрирующих Средние века, зал украшают массивные колонны, кованые светильники и подвесные люстры на цепях. В вестибюле на стене можно увидеть фреску с изображением карты Выборга 1642 года. Зимой в ресторане разжигают настоящий камин.
Зачем идти. Здесь можно проникнуться духом исторического наследия, побродить вдоль старинных каменных стен и попробовать универсальную европейскую кухню — не без локальных мотивов, конечно. Готовят уху на сливках по-карельски и нажористую солянку, подают жаркое из оленины с картофелем и брусникой, ножку кролика и котлеты из щуки. Периодически устраивают вечера живой музыки и интерактивные шоу-программы.
August Wahl
Кратко: джаз и скандинавская кухня
Где находится: Крепостная, 8
Подробнее: на «Яндекс Картах»
Как выглядит. Джаз-кафе с живыми концертами напротив Часовой башни. В интерьере главенствует строгий минималистичный стиль с отделкой из красного кирпича, мебелью из темного дерева и книгами на подоконниках. Есть симпатичный угловой балкон, где в летнее время выступают музыканты.
Зачем идти. Здесь все по-свойски: и интерьер не обязывает быть при параде, и музыканты играют не далеко на сцене, а здесь же, рядом с гостями. Концерты проходят каждые выходные.
На кухне ставку сделали на северную кухню. Можно попробовать необычный паштет из медведя, почти 10 видов сморребродов, бифштекс по-скандинавски и те самые шведские фрикадельки с брусничным соусом.
Выборгский трамвай
Кратко: назад в прошлое
Где находится: Банковский проезд
Подробнее: на «Яндекс Картах»
Как выглядит. Необычная кофейня находится внутри отреставрированного желтого трамвая — такие ходили по Выборгу еще в начале прошлого столетия. Внутри очень камерно, все отделано деревом и всего четыре крошечных двухместных столика. В витрине под стеклом лежит книга Пера Рикхедена «Выборгский трамвай» и другие ностальгические детали.
На улице перед трамваем установлена бронзовая фигура мальчика и вагоновожатого — их можно потереть на удачу.
Зачем идти. Трамвай существует в Старом городе уже больше 8 лет и все так же популярен у жителей города и туристов. Здесь приятно сделать кофе-брейк после долгой прогулки в теплом ретроантураже. У окна можно выпить кофе по очень лояльной цене (от 90 ₽), какао или чай вприкуску с кренделем или медово-имбирный пряник.
Если вы не знаете, куда сходить, что есть и чем заняться на выходных, поищите в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_gorod
