Микрорецепт сырных палочек во фритюре — самый фотогеничный фастфуд
Панировочные сухари для этого рецепта приготовим сами, а затем обваляем в пикантной обсыпке палочки.
Дольше всего придется ждать, пока палочки схватятся в морозилке. Активная готовка займет не больше получаса.
⏳ 2 часа 30 минут
🍽️ 4 шт.
🍳 сотейник или кастрюля, блендер с чашей
Ингредиенты
| Палочки моцареллы | 4 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Растительное масло | 250 мл |
| Мука | 100 г |
| Кукурузные хлопья без сахара | 100 г |
| Молоко | 50 мл |
| Копченая паприка | 1 ч. л. |
| Молотый чеснок | 1/2 ч. л. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Перец | 1/2 ч. л. |
Ингредиенты
| Палочки моцареллы | 4 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Растительное масло | 250 мл |
| Мука | 100 г |
| Кукурузные хлопья без сахара | 100 г |
| Молоко | 50 мл |
| Копченая паприка | 1 ч. л. |
| Молотый чеснок | 1/2 ч. л. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Перец | 1/2 ч. л. |
Пошаговый способ приготовления сырных палочек
Шаг 1. Кукурузные хлопья и специи выложите в чашу блендера, измельчите в некрупную крошку. Не держите блендер включенным долго, иначе панировка превратится в муку — для обсыпки такое не подойдет
Шаг 2. Палочки моцареллы обваляйте в муке
Шаг 3. Яйца разбейте в молоко, перемешайте до однородности. Сырные палочки в муке сначала окуните в яично-молочную смесь, затем обваляйте в хлопьях со специями
Шаг 4. Палочки снова окуните в яично-молочную смесь и опять обваляйте в хлопьях. Это нужно, чтобы корочка была потолще и сыр держал форму при жарке. Палочки уберите в морозилку на 2 часа
Шаг 5. Растительное масло разогрейте в кастрюле или сотейнике. Проверить температуру масла можно зубочисткой: опустите ее в кастрюлю — и, если вокруг появились пузырьки, пора жарить. Подмороженные сырные палочки обжаривайте 3—4 минуты до золотистости
Шаг 6. Сырные палочки выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло
Шаг 7. Готовые палочки подавайте горячими или холодными с любимым соусом
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
Вот что еще мы писали по этой теме
Сообщество
Лада Поздеева
Екатерина Осетрова
Популярное за неделю
