Рецепт нежной курицы в сливочном соусе: идеально с пастой
Для рецепта подойдет филе грудки или бедра. Второе жирнее, и с ним вкус блюда будет насыщеннее.
Сливки можно взять 30%, тогда соус получится гуще. На менее жирных сливках он загустевает дольше.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 20 минут, из них активной работы — 15 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 382
Белки: 24 г
Жиры: 31 г
Углеводы: 6 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для курицы в сливочном соусе — на 6 порций
| Куриные бедра или грудки | 750 г |
| Сливки 20% или 30% | 500 мл |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2—4 зубчика |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Ингредиенты для курицы в сливочном соусе — на 6 порций
| Куриные бедра или грудки | 750 г |
| Сливки 20% или 30% | 500 мл |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2—4 зубчика |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления курицы в сливочном соусе
Шаг 1. Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите ножом. Можно пропустить его через пресс или мелко нарубить. Я оставляю зубчики целыми и достаю их из сковороды перед подачей.
Шаг 2. Курицу нарежьте кубиками или полосками. Если мясо влажное, промокните кусочки бумажным полотенцем: так они лучше поджарятся.
Шаг 3. Растительное масло влейте в сковороду и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте лук 5—7 минут до золотистого цвета.
Шаг 4. К луку добавьте курицу и обжаривайте еще 5—7 минут до румяной корочки, помешивая. Посолите. Если курица дала много воды, увеличьте огонь.
Шаг 5. Чеснок добавьте в сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Влейте сливки, поперчите, перемешайте. Попробуйте соус на соль, если нужно — досолите блюдо. Томите курицу со сливками на слабом огне 5—7 минут, пока не загустеет соус.
Снимите с огня. Если вы добавляли чеснок целиком, достаньте его из сковороды.
Шаг 6. Подавайте курицу в сливочном соусе с гарниром, например с картошкой, рисом или макаронами.
Я люблю сочетать блюдо с пастой длинных видов, например спагетти или тальятелле. По ним соус распределяется равномернее.
Сколько стоят ингредиенты для курицы в сливочном соусе
| Куриное бедро, 750 г | 480 ₽ |
| Сливки 20%, 500 мл | 180 ₽ |
| Соль, 500 г | 120 ₽ |
| Лук, 600 г | 70 ₽ |
| Чеснок, 3 головки | 60 ₽ |
| Перец, 10 г | 45 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для курицы в сливочном соусе
| Куриное бедро, 750 г | 480 ₽ |
| Сливки 20%, 500 мл | 180 ₽ |
| Соль, 500 г | 120 ₽ |
| Лук, 600 г | 70 ₽ |
| Чеснок, 3 головки | 60 ₽ |
| Перец, 10 г | 45 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 6 порций курицы в сливочном соусе обойдутся в 690 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
