Что приготовить из того, что есть дома: тестируем 9 сервисов подбора рецептов

Я часто ищу на кулинарных сайтах рецепты из продуктов в моем холодильнике. В этом материале — девять сервисов, которые справляются с такой задачей.

Чтобы сравнить, что предлагает каждый сайт, я взяла два списка продуктов:

1. «Утренний» — когда думаешь, что бы приготовить на завтрак из молока, яиц и завалявшегося куска сыра, но без муки. Жду, что мне предложат что-нибудь поинтереснее омлета.
2. «Вечерний» — неожиданно из баклажанов и меда. Протестирую сайты на умение подбирать рецепты с необычным сочетанием ингредиентов.

Кратко: кухни народов мира из привычных ингредиентов
Сколько рецептов нашлось: 291

Как все устроено. «Еда» — кулинарный проект «Афиши»: кроме рецептов сайт предлагает научиться готовить с помощью онлайн-энциклопедии, записаться на дистанционные курсы от известных поваров или просто узнать что-то новое о кухне разных народов.

Вместо готового перечня рецептов на сайте работает собственная социальная сеть, где каждый может поделиться своим рецептом, прокомментировать чужие и собрать все понравившиеся блюда в электронную кулинарную книгу.

Искать рецепты можно по категориям: например, заготовки, завтраки или закуски; по кухням или типам меню: итальянские блюда или безглютеновая диета; а также по ингредиентам. В специальную графу можно внести продукты, которых у вас нет: сайт исключит блюда, для приготовления которых пришлось бы идти в магазин.

Сколько рецептов нашлось на завтрак. Для утреннего блюда из яиц, молока и сыра сервис предложил 260 вариантов: от ожидаемых вариаций на тему омлета до необычных рецептов вроде крабовых палочек по-корейски или яичных роллов. Среди блюд, которые не потребовали бы ничего дополнительного для приготовления, кроме масла и специй, мне понравились борано и сырная запеканка.

Сколько рецептов нашлось на ужин. Для более экзотического сочетания продуктов — баклажаны и мед — нашелся 31 рецепт: самыми простыми и интересными мне показались жаренные в меду баклажаны с чили и баклажаны с козьим сыром и медом.

Кратко: классика рецептов для домохозяек
Сколько рецептов нашлось: 533

Как все устроено. «Едим дома» — сайт Юлии Высоцкой: актрисы, ведущей кулинарных телепередач и автора десятков поваренных книг.

Здесь можно посмотреть видеозаписи и текстовые варианты рецептов Юлии, записаться на кулинарные курсы и участвовать в конкурсах. Или просто найти подходящее блюдо в большом каталоге, в котором наравне с Высоцкой публикуют свои рецепты посетители сайта.

Фильтров здесь больше, чем на «Еде». Кроме категорий блюд и типов кухни можно указать время приготовления, способ приготовления, например замораживать, взбивать, тушить, или время приема пищи — с экзотическими вариантами вроде «ссобоек» и «второго завтрака». В поиске по ингредиентам тоже можно как включать, так и исключать продукты.

У сайта «Едим дома» есть приложение для iOS с рецептами Юлии Высоцкой. Система фильтров там такая же богатая, как и на сайте, но нет удобного поиска по ингредиентам.

Сколько рецептов нашлось на завтрак. Блюд с яйцами, молоком и сыром, но без муки оказалось почти в два раза больше, чем на «Еде», — целых 493. В основном это блюда домашней кухни: например, омлет в пакете или запеканка послепраздничная — классический рецепт из всех остатков в холодильнике.

Кроме разных вариаций омлета я не нашла рецептов, которые позволили бы совсем не использовать дополнительные ингредиенты. Но яичный рулет с сыром «Мозаика» выглядит по крайней мере свежо и позволяет поэкспериментировать с начинкой в зависимости от того, что еще есть в холодильнике.

Сколько рецептов нашлось на ужин. С баклажанами и медом на сайте оказалось 40 рецептов.

Мои фавориты — баклажанный пирог с инжиром и рулеты из баклажанов с каштанами. Оба блюда требуют дозакупки ингредиентов, зато точно удивят нестандартным вкусом.

Кратко: те самые рецепты, которые бабушка вырезает из журналов
Сколько рецептов нашлось: 604

Как все устроено. Кулинарный сайт «Гастрономъ» — проект одноименного издательского дома, который раньше выпускал популярные журналы о домохозяйстве: «Коллекция рецептов», «Садовник» и «Женские секреты». В 2022 году издательство купил «Магнит», но сайт продолжает развиваться независимо — владельца выдает только реклама сети супермаркетов.

В поиске рецептов можно указать тип блюда, его сложность и время приготовления, а еще — бытовую технику, нужную для готовки: например, духовку или блендер. Еще есть варианты для вегетарианцев и для детей.

Сколько рецептов нашлось на завтрак. Поиск по ингредиентам устроен не очень удобно: «Гастрономъ» показывает рецепты, в которых упоминается хотя бы один из указанных продуктов. Так, для утреннего набора сайт предлагает 604 варианта. Но в них, например в яйцах в шубе по-вьетнамски и салате с копченым лососем, используется только один ингредиент из набора, и нужно много дополнительных.

Сколько рецептов нашлось на ужин. Для баклажанов и меда результаты тоже недостоверные: сайт выдает больше 4 тысяч рецептов, но в их числе — пахлаву и грушевый сорбет.

Кратко: форум для кулинаров
Сколько рецептов нашлось: 805

Как все устроено. «Поваренок» работает по принципу форума: участники выкладывают рецепты — как в текстовом, так и в видеоформате, — задают друг другу вопросы и помогают советами. Для новичков, которые еще не разобрались в терминологии, сайт подготовил кулинарный словарь.

Рецепты можно искать по ингредиентам — добавляя нужные продукты и исключая те, которых нет дома. Остальные фильтры стандартные: кухня, тип блюда — вроде закусок, каш или маринадов. Есть опция поиска рецептов только с видео.

Приложение «Поваренок» можно скачать на Айфон за 0,99 $⁣ (79 ₽), но последний раз оно обновлялось в 2020 году. На устройства с Android установить программу тоже можно, но и этот сервис не обновляли с 2018 года.

Сколько рецептов нашлось на завтрак. По запросу блюд из молока, яиц и сыра сайт выдал 679 рецептов.

Любительские фотографии блюд выглядят не так аппетитно, как профессиональные, но сами рецепты оказались интересными. Например, я узнала, что из этих ингредиентов можно приготовить южноамериканскую закуску чипас. А если добавить манку — шарики-суфле, которые бывают как сладкими, так и пряными.

Сколько рецептов нашлось на ужин. Из баклажанов и меда сайт выдал 126 блюд. В их числе — необычные варианты: «бекон» из баклажанов или моментально маринованные баклажаны.

Кратко: рецепты со встроенной доставкой продуктов
Сколько рецептов нашлось: 340

Как все устроено. «Фуд-ру» — проект X5 Group, которой принадлежат «Перекресток», «Пятерочка» и «Чижик». Все продукты из рецептов можно сразу добавить в корзину и заказать с доставкой.

Интересная особенность, которой нет на других сайтах, — поиск блюд по стоимости за порцию.Также есть фильтры по времени приготовления, типу приема пищи, калорийности, национальным кухням и праздникам.

Поиск по ингредиентам прячется там же — в фильтрах. В список можно добавить до 10 продуктов и еще столько же оттуда убрать. Дополнительно предусмотрена опция исключения аллергенов.

У «Фуд-ру» есть бесплатное приложение для iOS и Android.

Сколько рецептов нашлось на завтрак. Количество подходящих блюд сервис не указывает. Пришлось посчитать вручную: для утреннего набора нашлось 307 рецептов. В основном это омлеты, но встречаются и блюда, которые совсем не тянут на завтрак — вроде котлет по-сицилийски. Весьма интересными показались творожные лодочки с сыром.

Сколько рецептов нашлось на ужин. Для блюд с баклажанами и медом сайт выдал 33 рецепта. Причем среди них оказались точные совпадения, например баклажаны по-корейски с медом, маринованные в меду баклажаны и даже варенье.

Кратко: огромная база рецептов
Сколько рецептов нашлось: 898

Как все устроено. Сайт сосредоточен в первую очередь на рецептах. Есть разделы со статьями, блоги и рассылки, но обновляются они нечасто.

Фильтры тоже минималистичные. Доступен поиск по ключевому слову, типу блюда и национальной кухне, а также возможность оставить только вегетарианские опции.

Сколько рецептов нашлось на завтрак. Для утреннего набора сайт выдал 872 варианта. Они удобно рассортированы по типам: первые, вторые блюда, напитки, соусы. Но нет категории «Завтраки», поэтому пришлось искать рецепты вручную.

В основном все утренние блюда — омлеты, которые почему-то лежат в категории «Вторые блюда». Из интересного — фриттата в форме маффинов и ньокки по-римски, но для них придется докупать ингредиенты.

Если вбить продукты в фильтрах точнее, рецептов окажется гораздо меньше. Так, с ключевыми словами «куриные яйца», «молоко», «твердый сыр» и ингредиентом-исключением «пшеничная мука» сайт предложит приготовить всего 20 блюд. Это связано в тем, что написание ингредиентов на «Поваренке» не унифицировано, и каждый пользователь может назвать продукт как привык.

Сколько рецептов нашлось на ужин. Блюд из меда и баклажанов оказалось всего 26. Среди них — баклажаны в соево-имбирной карамели и баклажаны в медовом соусе.

Кратко: конструктор рецептов без изысков
Сколько рецептов нашлось: 2196

Как все устроено. «Готовить легко» — минималистичный кулинарный сайт, на котором нет ничего лишнего: только рецепты, простые кулинарные хитрости — как реанимировать прогорклое масло или придать цвет борщу — и конструктор рецептов из ингредиентов в холодильнике.

Продукты в конструкторе сгруппированы по категориям, как в супермаркете: сметану и сливки можно найти в разделе с молочными продуктами, а аджику и маслины — в рубрике «Специи, соусы и приправы». Выбор продуктов не такой широкий, как у крупных кулинарных порталов, — конструктор не сможет посоветовать, что приготовить из нори или соевого молока. Исключить тот или иной продукт тоже нельзя — придется отсматривать все рецепты самостоятельно.

Результаты поиска сортируются по наиболее точному совпадению: сначала блюда, в которых нужны только перечисленные ингредиенты и ничего другого, а дальше — по количеству продуктов, которые придется докупить.

Сколько рецептов нашлось на завтрак. Всего конструктор выдал 2196 вариантов. Самые подходящие — французские гренки с яблоками и сыром и фритатта с мясным фаршем: там используются все те ингредиенты, которые я задала в конструкторе, и только по два дополнительных.

Сколько рецептов нашлось на ужин. С баклажанами и медом все оказалось не так просто: ни одного блюда, в котором используются оба продукта, конструктор посоветовать не смог. Зато нашел 345 рецептов, в которых используется либо мед, либо баклажаны.

Кратко: лайфстайл-медиа с редакционными рецептами
Сколько нашлось рецептов: 5182

Как все устроено. «Лайфхакер» — крупное онлайн-медиа с разделом рецептов. Их пишут авторы издания, обычные пользователи поделиться рецептом не могут. Но могут их сохранять, лайкать и комментировать. Кроме того, в «Лайфхакере» есть статьи с кулинарными советами и инструкциями.

Фильтры стандартные: тип блюда, национальная кухня, способ и время приготовления. Есть опция выбора меню — например, детское, вегетарианское или новогоднее.

Добавить или исключить ингредиенты можно в тех же фильтрах сбоку страницы. Количество продуктов при этом в обоих сценариях не ограничено: я добавила 100 штук, но сервис все еще позволял это делать.

Сколько рецептов нашлось на завтрак. «Лайфхакер» выдал аж 4122 блюда. Но далеко не все из них сгодятся для утреннего приема пищи. Например, сервис предложил приготовить гнезда из фарша и запеченную рыбу с сырно-миндальной корочкой. К тому же не во всех рецептах были только указанные ингредиенты. Так, из молока, сыра и яиц в рецепте бананов в слоеном тесте оказалось только молоко.

Из подходящих блюд на завтрак есть множество омлетов, запеканка с хлебом, яйцами и ветчиной, ленивая ачма.

Сколько рецептов нашлось на ужин. Из баклажанов и меда «Лайфхакер» предлагает приготовить 1060 блюд. Но подходящие рецепты вроде брауни из баклажанов и салата с запеченными баклажанами закончились на первой странице — я насчитала семь. В остальных блюдах есть только один ингредиент из двух.

Кратко: большая коллекция рецептов от пользователей
Сколько рецептов нашлось: неизвестно

Как все устроено. «Аймкук» — это огромная база рецептов, которые пишут пользователи сайта. У каждого автора есть профиль: любой зарегистрированный участник может просматривать в нем рецепты, подписываться, оставлять комментарии и фотоотзывы.

На «Аймкуке» есть рецепты кухонь мира, под сезон или конкретное событие, например день рождения. Можно посмотреть раздел с детскими блюдами. Также доступны фильтры по видеорецептам и экономрецептам. По какому принципу отбирают последние — непонятно: цены за порцию не указывают. В большом рубрикаторе есть типы блюд: вторые, супы, салаты, десерты.

В поиске рецептов по ингредиентам добавить можно только один продукт. Они собраны по категориям. Например, молоко и сыр будут лежать во вкладке «Молочные продукты», а мед — в «Разных продуктах». Исключать ингредиенты нельзя. Поэтому я не смогла найти нужные рецепты под свой набор.

Возможно, сервис будет удобен тем, у кого есть один конкретный продукт, под который можно придумать блюдо — вроде бараньей ноги. Но для меня «Аймкук» оказался бесполезен.

На мой взгляд, лучше всего справились с задачей «Еда» и «Поваренок». Я нашла любопытные рецепты завтраков, отличающиеся от омлета и не требующие дополнительных ингредиентов.

«Едим дома», «Фуд-ру» и Russian Food в основном предложили омлеты, но была парочка интересных рецептов. Для остальных блюд пришлось бы докупать продукты.

«Гастроном» и «Лайфхакер» не смогли выдать рецепты только с нужными ингредиентами. В подборках в основном встречались блюда, где был лишь один из имеющихся продуктов, например молоко или сыр. Выискивать подходящий рецепт среди тысячи предложенных сложно, да и не хочется.

Конструктор «Готовить легко» находит совпадение по всем ингредиентам, если такие рецепты на сайте есть. Если какого-то одного продукта из выбранных в блюде нет, пишет об этом сразу — не нужно заходить на страницу рецепта. Но все еще пришлось бы докупать продукты и нельзя исключить ингредиент, поэтому тоже не самый удобный вариант.

«Аймкук» подойдет, только если у вас конкретный продукт, под который вы ищете рецепт. В остальных случаях сервис бесполезен: добавлять больше одного ингредиента и исключать продукты нельзя.