Как устроить дома романтический ужин не хуже, чем в ресто­ране: 6 секретов идеального свидания

Мы с мужем часто устраиваем домашние свидания: завтракаем на балконе, печем неаполитанскую пиццу или готовим что-то необычное вроде барби-пасты.

Такие вечера — классная замена выходу в свет, если не хочется никуда ехать, тратить время на сборы и дорогу. Дома можно выбрать любой формат, будь то камерный ужин или веселая лепка пельменей. А когда устанешь — рухнуть на диван и отдыхать под интересное кино. Расскажу, какие шесть правил помогут организовать свидание, достойное лучших ресторанов со звездами.

Взрослым бывает непросто найти время для развлечений: то на работе завал, то домашних дел накопилось. Чтобы совместный досуг был в радость обеим сторонам, стоит заранее утвердить дату и время. Так вы избежите разочарований, если накроете ужин из трех блюд, а партнер именно в этот день задержится в офисе.

Не обязательно раскрывать все секреты, если хотите устроить свидание-сюрприз. Можно просто намекнуть, что в вечерней программе — кое-что особенное для вас двоих.

Устроить свидание можно где угодно: на кухне, в столовой, в гостиной, на балконе или даже на полу с пледом и подушками. Главное, создать уединенную атмосферу. В этом помогут освещение и декор.

Верхний свет лучше выключить. Отдайте предпочтение теплому приглушенному освещению: оно поможет успокоиться и расслабиться. Подойдут настольные и напольные светильники, гирлянды и свечи — простые или ароматизированные.

Стол можно украсить тонкой гирляндой-росой на батарейках. Например, разложить ее между тарелок или поместить в пустую вазу или бутылку.

Включите спокойную негромкую музыку, чтобы не было неловко в тишине. Подойдет плейлист из любимых песен или готовая подборка под настроение. А фоном можно пустить по телевизору видео камина или костра — будет особенно уютно, если за окном холодно или промозгло.

Блюда стоит выбрать заранее: так вы успеете без спешки закупить и подготовить все необходимое. Можно ограничиться легкими закусками, подать ужин из нескольких блюд или вовсе заказать доставку, чтобы не стоять у плиты.

В любом случае отдайте предпочтение проверенным блюдам или доставкам. Иначе есть шанс провести на кухне весь вечер или вовсе разочароваться в еде, если она не получится или окажется невкусной.

Если хотите поразить свою половинку кулинарным шедевром, отрепетируйте рецепт заранее. Так вы сэкономите силы и настроение, а вечер не будет испорчен неприятной случайностью.

Обычно ужин готовят из пары закусок, основного блюда и десерта. Например, подойдет микс брускетт с разными начинками, сырная тарелка, капрезе, паста и простой десерт вроде фруктового салата или тирамису. А чтобы готовить было веселее, можно привлечь к процессу партнера. Например, предложите визави нарезать сыр, пока вы намазываете топингами хлеб — командная работа сближает.

Выбирайте то, что легко приготовить и несложно есть. Это поможет избежать неловкости, особенно если вы вместе недавно. Например, улитки или мидии в соусе будут не лучшей идеей — первые сложно достать из панцирей, а вторыми легко испачкать одежду.

Пример меню, если не хочется заморачиваться:

• Батат в духовке — простая, но нескучная закуска, на готовку которой уйдет всего 45 минут. Подавайте с домашними соусами вроде сырного или тартара.
• Стейк тунца — блюдо, с которым сложно ошибиться. Главное, на ночь переложите стейки из морозилки в холодильник, чтобы нежная рыба разморозилась постепенно и не потеряла сочность.
• Паста альфредо — сливочная паста с курицей — это одновременно просто и сытно. По желанию добавьте другие топинги вроде грибов, брокколи или морепродуктов.
• Брауни — шоколадный пирог, который готовят всего 40 минут. Можно сделать его заранее, а на время ужина убрать десерт в холодильник — так он станет плотнее. Подавайте с шариком мороженого.

Пример меню, если готовите вместе:

• Домашняя паста — понадобится особая мука и машинка для раскатки теста, хотя можно обойтись и обычной скалкой.
• Вареники — с картошкой, творогом или вишней — начинка может быть любой. Еще внутрь можно спрятать пуговицы или монеты — так на юге России гадают на старый Новый год.
• Токпокки — рисовые клецки станут хитом вечера, если любите корейскую кухню.
• Бенто-торт — небольшой десерт весом 300—400 г — его как раз хватит для двоих.

Ужин в ресторане — это чаще всего накрахмаленные скатерти и эстетичная сервировка. Но дома не обязательно следовать всем правилам ресторанного этикета.

Если планируете вечер в формате закусок, будет достаточно одной тарелки и пары приборов. К салатам положите сервировочные ложки, к соусам и джемам — чайные, а к сырам — шпажки или вилки.

Для смены блюд стоит предусмотреть несколько сетов посуды. Подготовьте ее заранее, чтобы не отлучаться подолгу на кухню. Можно сервировать стол разом: сперва поставить тарелку для горячего, а на нее — закусочную. Десерт вроде тирамису иногда готовят в порционных бокалах, чтобы не тратить время на выкладку.

Вечер в формате пикника уместно провести даже с одноразовыми тарелками: они поддержат атмосферу и внесут непринужденность. Здорово, если получится найти клетчатый плед и плетеную корзину — получится по-настоящему киношно.

Базово достаточно скатерти, тарелок, приборов, бумажных салфеток, стаканов для воды и бокалов. По желанию можно добавить плейсматы, скатерть-дорожку, салфетки из ткани и другую посуду. Например, напитки часто переливают в кувшины, чтобы яркие упаковки не портили общее впечатление.

Подробнее о том, как сервировать праздничный стол, рассказали в другой статье Т⁠—⁠Ж.

Хорошо, когда беседа льется легко и непринужденно. Но иногда кажется, что поговорить будто и не о чем. Вот несколько идей, как можно преодолеть неловкость без разговоров о погоде и пробках.

Набросайте список тем для обсуждения. Простые вопросы из школьной анкеты по типу «любимый цвет» и «какое блюдо ты мог бы есть каждый день до конца жизни» помогут разбить первый лед. Если придумать темы сложно, присмотритесь к готовым карточным колодам. Например, есть игры в формате интервью для первых свиданий или семейных пар.

Поделитесь воспоминаниями. Часто достаточно только зацепиться за тему, а дальше память сама подкинет подходящие истории. Обсудите самый запомнившийся день рождения, яркое летнее воспоминание или любимую еду из школьной столовой. Это поможет найти общие интересы или узнать партнера с новой стороны.

Посмотрите кино. Чтобы было легче определиться с фильмом, подберите вариант из топа «Кинопоиска», уделите внимание новинкам или пересмотрите знакомые кассовые хиты. Кино даст почву для обсуждений — не придется придумывать, о чем поговорить.

Займитесь творчеством. Сделайте что-нибудь руками, например соберите пазл или нарисуйте картину. Совместный досуг поможет расслабиться и сблизиться. Вместе можно раскрасить шаблон по номерам или написать собственный шедевр по выбранной теме, а потом обменяться мнениями.

Если ничего такого под рукой нет, подойдет любая детская игра по типу морского боя или чепухи. В последней игроки по очереди записывают ответы на вопросы на листке бумаги, а потом загибают ее край так, чтобы другому ответ был не виден. Когда игра окончена, листок разворачивают — получается веселая и нередко абсурдная история.

В конце свидания обсудите, как все прошло. Можно сделать это в неформальном игровом формате.

Например, мой друг часто устраивал для приятелей званые ужины с красивой сервировкой, сменой блюд и развлечениями. Перед уходом гости оценивали каждый элемент программы по критериям: блюда — по вкусу и подаче, досуг — по креативности и увлекательности. Важно было презентовать свой вердикт весело, но в роли эксперта из телешоу. Так вечер становился общим действием, где каждый привнес что-то свое.

Необязательно придумывать целый ритуал — обычный разговорный формат тоже подойдет. Обсуждение подсветит, что больше запомнилось и пришлось по душе. Возможно, совместная лепка пельменей или сборка пазлов будут вашей «фишкой» и милой традицией.

Если уместно, обсудите планы на будущие свидания. Семейным парам часто бывает сложно выделить время на досуг только вдвоем: не хватает времени и сил или кажется, что лучше уделить внимание детям. Чтобы не тонуть в домашних делах, планируйте романтику наперед. Например, договоритесь, что следующий вечер будет дегустацией испанской кухни, и распределите зоны ответственности: один готовит, другой занимается организацией.