Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Я ни разу не публиковал съедобных рецептов. Хотя какое-то время провел на кухне одного из знаковых ресторанов Санкт-Петербурга.
Поэтому встречайте. Нашумевший рецепт «
».
Пока варятся спагетти, у нас есть ровно десять минут, чтобы совершить маленькое гастрономическое преступление.
Берем красный лук. Быстро обжариваем его на топленом масле до золотистого цвета и откладываем в сторону.
На ту же сковороду отправляем полбанки хорошей тушенки из конины. Добавляем столовую ложку настоящей итальянской томатной пасты. Затем — немного чили-пасты Laoganma.
Теперь свежие травы: орегано, базилик, чабрец, розмарин, майоран, шалфей. Щепотку семян горчицы. И пару зубчиков чеснока. Все это буквально еще минуту прожариваем.
Спагетти к этому моменту уже аль денте. Сливаем воду, добавляем немного хорошего оливкового масла и соединяем с содержимым сковороды. Аккуратно перемешиваем и оставляем на огне еще минуты на три.
Готово.
Не знаю, существует ли такой рецепт в Италии. Подозреваю, после этого поста мне могут запретить туда въезд.
Ингредиенты
— Самые дорогие спагетти, которые удалось найти в «Азбуке Вкуса».
— Итальянская томатная паста Mutti.
— Полбанки казахской тушенки из конины.
— Красный лук крымский.
— Топленое масло.
— Немного чили-пасты Laoganma.
— Свежие травы: орегано, базилик, чабрец, розмарин, майоран и шалфей.
— Семена горчицы.
— Свежий чеснок.
— Хорошее оливковое масло extra virgin.
— Возможно столовая ложка сухого белого вина
