В июле 2026 в России работало на 7,8% меньше заведений общепита, чем год назад.
Об этом пишет «Коммерсант» со ссылкой на подсчеты Infoline. Общее количество заведений составило 223,8 тысяч. Их число упало впервые с 2022 года. Даже в период пандемии коронавируса темпы снижения были ниже: в 2020 году — на 4,8%, в 2021 — на 2,6%.
Больше всего сократилось число пекарен — на 13%, заведений фастфуда — на 11,8%, точек кофе на вынос и кофеен — более чем на 10%. Реже закрывались рестораны — 2,7%.
По данным 2ГИС, в городах-миллионниках за год закрылся 1% точек общепита. В августе 2026 года их было 97,1 тысяч. В одной только в Москве в январе — июне 2026 года закрылись 330 заведений с собственной посадкой, сообщила руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева.
Снижается и число чеков год к году, подсчитал «Эвотор». За 1—25 сентября 2026 на 5% в кафе, на 7% — в фастфуде. А средний чек растет с инфляцией — на 7% до 1,6 тысяч рублей, сообщила «Платформа ОФД».
В основном кафе и рестораны — это малый бизнес на УСН , который с начала 2026 года платит НДС. Также негативными факторами остаются рост стоимости труда, продуктов, логистики и дорогие кредиты, отмечают эксперты.
Сейчас более устойчивы дорогие заведения, так как обеспеченные клиенты тратят на посещение ресторанов небольшую долю доходов, считает основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров.
