На премии Where to Eat 2026​ объявили лучшие рестораны Петербурга: первое место — у «Пробки»

12 ноября организаторы ежегодной независимой премии Where to Eat объявили рейтинг лучших заведений Северо-Запада.

Первое место в списке занял итальянский ресторан «Пробка» Арама Мнацаканова. Лучшим шеф-поваром стал Роман Киселев, сооснователь сети ЗОЖ-бистро Nothing Fancy и совладелец Casper.

Ассоциация российских гастрономических журналистов проводит премию Where to Eat ежегодно с 2013. Эксперты выбирают лучшие кафе, бары и рестораны в разных регионах страны — от Москвы до Урала.

1. «Пробка». Культовый итальянский ресторан Арама Мнацаканова. Сюда идут за эталонной пастой и безупречным сервисом.
2. Frantsuza Bistrot. Петербургское бистро с французским настроением: светлые тона, винтажный декор и открытая кухня. В заведении можно попробовать как классику вроде лукового супа, так и авторские интерпретации от шеф-повара Ивана Фролухина, например пате из фуа-гра с черносливом и хересом.
3. Сasper. Стильное бистро открыли идеологи Nothing Fancy Роман Киселев, Стивен Шарма и Анри Бер в партнерстве с Павлом Штейнлухтом, сооснователем Made in China. Здесь готовят бургер из мраморной говядины с луковым майонезом, а также спагетти с мидиями, чесноком и чили.
4. II Lago dei Cigni. Ресторан на берегу Лебяжьего пруда Крестовского острова. В меню — итальянская кухня с акцентом на рыбу и морепродукты.
5. Reborn. Мясной ресторан на Петроградской. Живой огонь, открытая кухня и широкая линейка премиальных стейков.
6. Meal. В заведении делают ставку на сезонность и ферментацию. Любовь к северной природе легла в основу не только меню, но и интерьера ресторана. Стены заведения украшают панно с травами и цветами, собранными в лесах Приозерного района и на локальных грядках.
7. Beefzavod. Идеолог гастропроекта и шеф-повар Максим Торганов стажировался у тосканского мясника в восьмом поколении Дарио Чеккини. В меню — премиальные и альтернативные стейки: от ти-бона до «сердца костреца».
8. Blackchops. Английский мясной паб с видом на Фонтанку. Сюда идут за отменными стейками на кости, приготовленными в хоспере.
9. «Перемена». Десятый гастропроект команды Duo Band. За основу меню шефы Дмитрий Блинов и Андрей Ковалев взяли ключевые блюда русской кухни и переосмыслили на свой лад. Готовят щи из квашеной капусты с белыми грибами и копчеными свиными ребрами, щучьи котлеты со свежими огурцами и сметаной.
10. Self Edge Japanese. Заведение славится премиальными морепродуктами из Японского моря. В нем подают нигири из хамачи с корнем васаби, хенд-ролл с тунцом блюфин.

В 2026 впервые в истории премии учредили номинацию для стритфуда — «We Fry c огнем внутри». Лауреатом стало кафе «Старт».

В специальной номинации «Выбор СМИ» выиграл ресторан Drevå.

Баром года назвали «Полторы комнаты».

Женщиной — шеф-поваром года стала Мария Дементьева, соосновательница ресторана Closer.

Шеф-кондитер года — Стас Пауль из Duo Band.

Лучшим сомелье Северо-Запада выбрали Регину Халикову из ресторанной сети Bona People Group.

Официант года — Полина Шпеко из Drevå и Nordic.

Ресторан с лучшей пивной картой — Blackchops.