Приложение Т—Ж
В нем читать удобнее

Мои перекусы: 18 быстрых ужинов

37

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Бывает, так устаешь к вечеру, что уже не до готовки. А есть хочется и вкусно, и полезно. Поэтому я собираю рецепты, которые не требуют много времени и усилий для готовки. Предлагаю читателям делиться собственными проверенными опытом рецептами.

У меня есть несколько подобных, которые регулярно меня выручают. Много ингредиентов для них не нужно и танцев с бубнами тоже. Это мой собственный список, у других они могут отличаться, т.к. у всех вкусы и возможности разные. Это всё же интереснее, чем стандартная яичница или, к примеру, хочется горячего и просто бутерброды не устраивают. Я искала (и ищу) простые рецепты на просторах Интернета, но, к сожалению, их не так уж и много или люди выдают за простые рецепты довольно сложные в приготовлении блюда.

Любимые быстрые горячие ужины:

  1. Шакшука.
  2. Макароны болонез или по⁠-⁠флотски.
  3. Макароны с колбасой.
  4. Паэлья.
  5. Вегетарианский болонез с чечевицей (вместо фарша — чечевица).
  6. Суп с фрикадельками.
  7. Запеченная курица в духовке (целиком).
  8. Тёплый макаронный салат — только что сваренные макароны смешиваются с овощами, белковой составляющей, соусом, готово.
  9. Тосты «Гавайи» (ветчина, сыр, ананас), духовка — 7 минут, готово.
  10. Яичница с колбасой.
  11. Картофель варёный с творожным сыром или селёдкой.
  12. Суп рыбный.
  13. Селянка рыбная из консервов — рыба в томате, рыба в масле, соленые огурцы.
  14. Салат с тунцом, завернутый в тортилью (тортилью покупаю), немного подрумянивается на сковороде.
  15. Суп⁠-⁠пюре тыквенный + жареные креветки (пюре из тыквы замораживаю, потом достаю и готовлю суп).
  16. Гречка с кровяной или ливерной колбасой.
  17. Яичная «пицца» с зеленью.
  18. Макароны с сыром Чеддер.
  • chepurina-galinaЛюбимый ужин или завтрак овсяно-блин с творожным сыром, ветчиной или слабосоленой форелью и помидорами. Или авокадо. Брускетта с сыром и помидорами. Иногда ничего не хочется готовить, да и есть не очень хочется, тогда банан или яблоко и стакан простокваши.3
  • Накину худиВ моем понимании "быстрый" ужин это 10-15 минут от начала готовки до начала поглощения. Автор, при всем уважении, половина вашего списка это нифига не быстро64
  • КириллУважаемый автор, было бы здорово, если вы написали бы сколько примерно нужно вам времени, для приготовления каждого блюда. У вас.13
  • НастенькаСуп рыбный как попал в этот список? Как Вы его быстро готовите? Суп с фрикадельками, да, хотя бы готовится быстрее и легче взависимости от состава. Но и то супы на ужин... у нашей семьи суп это обед. С запеканием курицы, кстати можно сделать как целую так и отдельно разделаные ножки, бедра, вообщем , то что есть, а еще и с картошкой в фольге. Около часа запекается.3
  • Меня чёрное стройнитДля меня "быстрый ужин" - это из холодильника достать и разогреть.30
  • КонрадМакароны с чечевицей вместо фарша - жесть какая-то. В целом да, за 15-20 минут вполне возможно сделать )6
  • КонрадНакину, ну не половина, хотя типа вареной картошки, явно минут 20+, ну и гречка) Да, запечённая курица - рекордсмен ) Хотя, сунул в духовку и занимайся другими делами. Духовка, в этом плане неплохой вариант, но желательно использовать фольгу, одноразовые лотки, рукав или пергамент для замечания, что бы сэкономить время на мытьё )7
  • КонрадКирилл, кстати да ) Хотя можно прикинуть... Например: - макаронные варить от 3 до 9 минут; - картоха если порезать мелко 10-15 в зависимости от сорта; - гречка 15-20.... Ну рекордсмен - запечённая курица )0
  • КонрадНастенька, рыбный суп, именно как суп, самый быстрый так-то ) И вместо запечённой курицы, лучше уж (по быстроте) варёная или жареная куриная грудка. Хотя, сунул курицу в духовку и на час другие дела делать, ну и плюсом готовая курица на следующий день , всю не съешь сразу ;)3
  • Накину худиКонрад, ну утрирую конечно, но: супы, гречка, картошка, болоньезе, паэлья... Это все может быть быстрым, только если уже приготовлено и стоит в холодильнике, и надо просто разогреть).17
  • TatianaУважаемые комментаторы, я пройдусь по всем комментариям сразу. 1. Разогреть еду - это не готовить, тут и так все ясно. 2. Чечевица - не жесть, а очень полезный продукт, какое отношение это имеет к времени готовки, непонятно. Она готовится очень быстро. 3. Да, курица запекается долго, около часа, но, пока она запекается, у вас есть время на другие дела. Т.е. не надо торчать у плиты. Запекается в термоустойчивой форме. Через полчаса переворачивается на другую сторону. 4. Суп это тоже еда, как ни странно звучит, особенно если там много рыбы и картошки. Это быстрее, чем то и другое жарить по отдельности или пюрешку делать. 5. Я не учитывала время на чистку и нарезку овощей. Если брать вышеназванные рецепты, то там минимум времени уходит: ну, лук порезать, чеснок, перец для паэльи - это вообще можно не учитывать, особенно, если рецепты уже отработанные много раз. Просто научитесь быстро чистить и резать продукты. Это ж не кило моркови почистить и потереть на терке или капусту шинковать и жарить. Время варки, жарки продуктов известно. Картошку можно варить и в мундире, кстати. Больше витаминов. Если слишком большая, порезать пополам или на четверти. Рецепты тоже известные. Паэлья - время самой готовки максимум 15 минут (это время жарки перца на сковороде отдельно). Берем рис, который 12-15 минут готовится. Что еще? Зеленый горошек (из заморозки) 5 мин, рыба -5 мин. Все это закладывается на рис и вместе готовится под крышкой. 6. Суп рыбный - это отдельно варить картошку (15 мин), отдельно пассеровать овощи: лук морковь, помидоры (из банки) - время одинаково, все делается параллельно, потом все это соединяется и добавляется рыба. Все. Меняю рецепт на другой рецепт от вас :) 7. Пишите ваши предложения. :) Оптимизируйте рецепты на свой вкус.5
  • user6210898Самый быстрый ужин это разогретое на микроволновке то что было приготовлено ранее быстрее нет3
  • Tatianauser6210898, если вам кто-то приготовит, то да :) Но ужин сам не приготовится :)3
  • НастенькаКонрад, хм, по - поводу рыбного супа не готова согласиться. Процесс и время готовки могут варьироваться от 45 мин - 1,30. И зависит от ингредиентов. Рыбный суп из консервов, делается быстрее , чем из свежей, но и все равно назвать это блюдо быстрым я не могу. Подготовка и разделка занимает время , если это не готовое филе. Да, можно предположить, что все достается уже подготовленным заранее , но тогда это надо указывать в примечании. В остальном с Вами согласна.1
  • НиколайСерьезные у вас перекусы на ужин. Курица целиком и т.п. Номер один -это что? Перекус это хлопья залил молоком и вперёд или в йогурт накидал орехов и готово.4
  • TatianaНиколай, название не я придумала. У меня были просто быстрые ужины. Зачем тут исправили на перекусы - ну, может, для них это перекусы, не знаю. Курицу не обязательно есть целиком. Еще на последующие "перекусы" останется.2
  • shamanru2000Гречка и с печенью хорошо зайдет0
  • Tatianashamanru2000, да.0
  • Angry Kitten3
  • Дарья КостроминаОчень ленивый хачапури: творог, тертый сыр, зелень, сырое яйцо, немного муки, всё перемешать. Вся масса выкладывается на сковороду, поджаривается. Переворачиваем, уменьшаем огонь, Закрываем крышкой,до готовности. Со свежими помидорами и бокалом сухого - лучший ужин!5
  • TatianaAngry, варится или вы его варите 3 часа? А зачем? даже в официальном рецепте стоит максимум (!) 1 час. Что там варить? Фарш до состояния пока все белки окончательно не скукожатся и не превратятся в подошву?2
  • TatianaДарья, здорово. Моей подруге-грузинке, наверное, лучше не рассказывать :))))0
  • Angry Kitten6
  • Анонимchepurina-galina, а поделитесь, пожалуйста, рецептом овсяноблина)1
  • TatianaAngry, никто и не говорил, что это макароны по-флотски с томатной пастой.0
  • Irina IrisПока готовится основное блюдо, например, свиные ребрышки в медово-горчичном соусе на плите, могу быстро сделать любой) салатик "из ничего"))2
  • TatianaIrina, это хорошая возможность :)1
  • Irina IrisTatiana, делюсь рецептами) Свиные ребрышки. Ингредиенты: Свиные ребрышки ~ 800 г Мед - 1 ч.л. Соевый соус - 2 ст.л. Горчица дижонская - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ч.л. Соль крупная, др. специи - по вкусу. Курица в медово- апельсиновом соусе. Ингредиенты: Филе/бедра/голени ~ 1 кг Сок апельсиновый ~ 50 мл Мед - 1 ч.л. Чеснок 1-2 зубчика Сок лимона 1 ст.л. Кумин (зира), перец, карри, соль по вкусу. Масло оливковое - 1 ч.л. Время приготовления около часа.0
  • teffanyЯ на такой случай всегда держу в морозилке заготовки для быстрого ужина. Обычно заранее в одноразовых алюминиевых формах замораживаю овощи, курицу и пару горстей риса или другой крупы. Потом только поставить в духовку и ужин готов. Или заготовку для супа переложить в кастрюлю, добавить замороженный бульон немного подождать. Активного времени готовки буквально 3-5 мин0
  • TatianaIrina, о, спасибо большое. Курицу с апельсиновым соком я не пробовала. Только рис Казимир - куриная грудка с фруктами и рисом.0
  • Tatianateffany, ну да, это как готовые обеды, только самодельные. Я обычно остатки замораживаю, если есть. Но чаще всего продукты для готовки запасены уже замороженные и потом вторично замораживать их не получится.0
  • AkellionaМой быстрый ужин это залить йогуртом порезанные фрукты. Чуть посложнее салат из тунца и авокадо. Порезать тунец, авокадо, отварное яйцо, огурец и залить майонезом/любым соусом по вкусу. Но яйцо обычно отвариваю утром про запас. Люблю еще всякие кексы/маффины. Смешать тесто и поставить в духовку. Обожаю мерджимек. Суп-пюре из чечевицы, но бульон надо заранее варить. А так минут 15-20 чечевица разваривается.2
  • риттер с медомДарья, добавлю, что сверху кусочек сливочного масла кинуть можно и смазать горячий0
  • chepurina-galinaАноним, извините, не увидела Вашу просьбу. Я делаю из овсяной муки, потому что это блины. Яйцо подсаливаю, не много взбиваю венчиком. Добавляю кефир, понемногу всыпаю муку с разрыхлителем. Перемешиваю до консистенции погуще, чем обычные блины. Нааливаю на сковороду и выпекаю до зарумянивания на среднем огне. В интернете полно рецептов. Я все беру на глаз, не заморачиваюсь с граммами.3
  • TatianaAkelliona, тунец, да, выручает. Если просто салат устраивает. Я делаю типа "Оливье", но вместо картошки кольраби. Заморозила уже бланшированные овощи, но после заморозки кольраби, похоже, горчит. :(0
  • ЕжевикаМакароны с кобасой фу и на вечер не лучшее блюдо0
  • TatianaЕжевика, я беру сосиски с пониженным содержанием жира (куриные). Ем вообще-то не очень часто.0
Сообщество