Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Предыстория
Я не фанатка цветной капусты. Хоть овощ и полезен, но с точки зрения вкусов и ароматов он никакой. Однако в этом блюде капуста получается не только полезной, но и вкусной — а это главное!
Время приготовления
Время приготовления: около 30 минут
Ингредиенты
- Цветная капуста — 200 г
- Паприка — 1 ч л
- Чесночный порошок — 1 ч л
- Чили перец — 0,5 ч л
- Оливковое масло — 1-2 ст л
- Кусок пармезана — 30-50 г
- Соль — 1-3 ч л
Инвентарь
Противень, кастрюля, кулинарная кисть, духовка
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов, режим «верх-низ» + конвекция, если есть.
Шаг 2. Цветную капусту разобрать на соцветия.
Шаг 3. Вскипятить воду в кастрюле, добавить всю соль (вода должна быть на вкус как морская) и варить соцветия примерно 6 минут, до мягкости.
(Если хотите, то можете приготовить капусту на пару — но, возможно, придется готовить дольше.)
Шаг 4. Слейте всю воду из кастрюли и поставьте ее обратно на конфорку. Подержите капусту, периодически переворачивая, где-то минуту. Это нужно, чтобы вода из овоща испарилась как можно больше.
Шаг 5. Добавьте в кастрюлю специи и хорошо перемешайте.
Пока варится капуста, подготовьте противень и пергамент: застелите его бумагой и налейте половину оливкового масла.
Шаг 6. Раздавите стаканом капусту примерно до 1 см толщиной. Кулинарной кистью распределите остатки масла и потрите сверху пармезан.
Шаг 7. Все, отправьте в духовку до состояния, когда пармезан расплавится и подпечется.
