Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Предыстория
Мне и моей семье очень нравится сочная и ароматная закуска из баклажанов с необычной подачей. Она подходит как для повседневности, так и для праздничного стола. Делюсь рецептом!
Время приготовления
50 минут.
Ингредиенты
- Баклажан — 2 шт.
- Томат — 3 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 100 гр.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное рафинированное масло — по вкусу
Инвентарь
Тёрка для сыра, пресс для чеснока и форма для запекания
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1. Крупные баклажаны промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждый баклажан вдоль на несколько пластин, чтобы получился "веер". Не доходите ножом до хвостика.
Шаг 2. Помойте помидоры, нарежьте кружочками. Выбирайте спелые, но упругие помидоры. Сыр натрите на крупной, либо мелкой тёрке.
Шаг 3. Очищенный чеснок пропустите через пресс. Укроп ополосните в воде, слегка просушите и мелко измельчите ножом. В глубокую миску добавьте майонез, чеснок и зелень. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 4. Выложите порезанные баклажаны "веером" в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. В каждый надрез вставьте кружочки помидор.
Шаг 5. "Веер" из баклажанов смажьте соусом из майонеза, чеснока и укропа. Сверху посыпьте натёртым сыром.
Шаг 6. Запекайте баклажаны в предварительно разогретой духовке 30 — 40 минут при 200 градусах до мягкости и румяной корочки.
Советы тем, кто будет готовить по рецепту
Если баклажаны имееют горечь, то её можно убрать с помощью вымачивания в солёной воде.
