Анастасия Ершова
Хрустящие фруктовые слайсы, вяленое мясо и пастила из ягод — все это легко приготовить дома в дегидраторе. В статье мы собрали разные модели: от компактных сушек с пятью ярусами до мощных профессиональных устройств, которые помогут запастись полезным перекусом на зиму.
Как мы выбирали дегидраторы
При поиске дегидраторов мы учитывали главные параметры: тип сушки, мощность и вместимость. Одним из основных критериев также стала универсальность — важно, чтобы устройство справлялось с фруктами, овощами, мясом и травами.
Мощность
Чем выше этот показатель, тем быстрее дегидратор справится с большими объемами продуктов. Мы добавили в список модели с мощностью от 500 до 1 300 Вт, чтобы вы могли выбрать устройство под свои задачи.
Тип обдува
В статье представлены дегидраторы с вертикальным и горизонтальным обдувом. Первые бюджетнее, но требуют периодической перестановки поддонов. Вторые — обеспечивают равномерную сушку на всех уровнях без дополнительных манипуляций.
Диапазон температур
Мы отобрали модели с разными температурными режимами. Температура 30—50 °C оптимальна для сушки зелени и трав, а 50—70 °С — для обработки фруктов, овощей и мяса. Чем шире диапазон, тем точнее получится подобрать значение для каждого продукта.
Управление
В списке есть устройства с разными типами управления: от простых механических с поворотными регуляторами до электронных с точными настройками и сенсорными панелями.
Количество поддонов
У моделей из статьи предусмотрено от 5 до 14 поддонов. Некоторые производители добавляют специализированные лотки для трав и пастилы. Чем больше съемных поддонов различных типов содержится в комплекте, тем универсальнее дегидратор.
Дополнительные функции
При поиске дегидраторов мы учитывали наличие полезных опций — таймера и подсветки. Эти функции делают процесс сушки и ее контроль более удобным.
Цена
Стоимость устройств отличается из-за функциональных особенностей и комплектации. Мы отобрали модели от 4 000 до 30 990 рублей.
Отзывы и рейтинг
В статье собраны дегидраторы с оценкой от четырех звезд на маркетплейсах Wildberries, Ozon и «Яндекс Маркет», а также в магазинах техники «М.Видео», «Технопарк», DNS и «Эльдорадо». Особое внимание мы уделили отзывам покупателей, которые регулярно делают заготовки.
На что мы не обращали внимания при выборе
Мы не учитывали второстепенные параметры, которые не влияют на функциональность. Вместо этого сосредоточились на технических характеристиках и практичности устройств.
Дизайн
Эстетичный внешний вид дегидратора не влияет на качество и скорость сушки. Поэтому мы не рассматривали дизайнерские особенности как значимый критерий.
Материал корпуса
От материала корпуса не зависит ни процесс сушки, ни результат работы дегидратора. В статье мы собрали как легкие и недорогие пластиковые модели, так и долговечные металлические.
Kitfort Кt-4935 — оптимальный дегидратор
Мощность: 520 Вт
Количество уровней: 12
Диапазон температур: 30—70 °C
Тип обдува: горизонтальный
Главное преимущество модели — две независимые камеры с горизонтальным обдувом и мощностью 520 Вт каждая. Два вентилятора обеспечивают равномерную циркуляцию воздуха — получится одновременно загружать разные продукты без смешивания запахов. Например, в одной камере можно вялить мясо, а в другой — готовить яблочные чипсы. В левом отсеке есть вращательный механизм с крючками, чтобы сушить травы пучками или вялить колбасы в вертикальном положении.
За один цикл в дегидраторе получится разместить 12 ярусов. Всего в комплект включены 36 поддонов трех типов: 12 универсальных, 12 для трав и 12 для пастилы. Благодаря температурному диапазону 30—70 °C удастся подобрать оптимальное значение для разных продуктов. Например, для сушки мяты подойдет 30—35 °C, а для мясных или рыбных снеков стоит увеличить температуру до 65—70 °C. Уровень шума во время работы не превышает 60 дБ, что сравнимо с обычным разговором.
За управление отвечает сенсорная панель — отдельная для каждой камеры. Если не хотите контролировать процесс, можно установить таймер до 24 часов. Тогда дегидратор отключится автоматически.
Red Solution Rfd-0122 — лучший бюджетный дегидратор
Мощность: 500 Вт
Количество уровней: 5
Диапазон температур: 30—70 °C
Тип обдува: вертикальный
Недорогой дегидратор с мощностью 500 Вт и вертикальным обдувом. Вентилятор равномерно распределяет теплый воздух, но для лучшего результата верхние и нижние ярусы желательно периодически менять местами.
В комплекте — пять универсальных пластиковых поддонов и один вкладыш для приготовления пастилы. Есть регулировка температуры от 30 до 70 °C. Благодаря этому можно подобрать оптимальный режим для сушки трав, грибов, овощей и мяса. Также в устройстве получится сделать домашний йогурт. Производитель не указывает уровень шума во время работы, но в отзывах пользователи рекомендуют не включать технику на ночь.
Управлять дегидратором можно с помощью кнопок на корпусе. У модели также есть таймер с максимальным значением 72 часа. Такой долгий цикл пригодится, если решите вялить лосося или толстые куски говядины.
Polaris Pfd 2402H Pro — лучший дегидратор для сушки овощей и фруктов
Мощность: 500 Вт
Количество уровней: 6
Диапазон температур: 35—70 °C
Тип обдува: горизонтальный
Модель с 3D-обдувом и мощностью 500 Вт обеспечивает равномерную сушку даже при полной загрузке шести ярусов. Благодаря оптимальной циркуляции воздуха получится одновременно готовить яблочные чипсы и вяленые томаты на разных уровнях. Запахи при этом не будут смешиваться.
В комплекте есть 19 поддонов: 6 универсальных металлических, 6 сетчатых для ягод и трав, 6 для пастилы и 1 для энергетических батончиков. Температурный диапазон 35—70 °C позволяет подобрать оптимальный режим для разных продуктов — от зелени до мяса. Уровень шума во время работы не превышает 50 дБ, что сравнимо с тихой беседой. Поэтому дегидратор получится запускать на ночь даже в квартире-студии.
Управлять устройством можно с помощью сенсорной панели. На ней же удастся выставить таймер с максимальным значением — 24 часа. Этого будет достаточно для удаления влаги из большинства фруктов и овощей.
Hyundai Hyfd-8804 — лучший дегидратор для сушки трав
Мощность: 850 Вт
Количество уровней: 10
Диапазон температур: 35—75 °C
Тип обдува: горизонтальный
Дегидратор с высокой мощностью 850 Вт и горизонтальной системой обдува обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха даже при полной загрузке 10 ярусов. Получится одновременно высушить иван-чай на верхних уровнях и заготовить ароматный базилик и орегано на нижних без смешения запахов.
Кроме 10 стандартных поддонов, у модели есть 10 лотков для пастилы. А благодаря температурному диапазону 35—75 °C можно подобрать оптимальное значение для сушки самых разнообразных продуктов — от ягод до грибов. Уровень шума во время работы не превышает 55 дБ, что сравнимо с обычным разговором.
За управление устройством отвечает большая сенсорная панель с дисплеем. На ней получится задать оптимальные настройки, в том числе таймер до 48 часов. Также у модели предусмотрена подсветка камеры и два смотровых окна сверху и сбоку корпуса — с их помощью проще контролировать процесс сушки на всех лотках.
Gfgril Gfd-012 — лучший дегидратор для пастилы
Мощность: 1 300 Вт
Количество уровней: 12
Диапазон температур: 35—75 °C
Тип обдува: горизонтальный
Модель с мощностью 1 300 Вт и двумя вентиляторами обеспечивает интенсивный горизонтальный обдув. Так что вы сможете загрузить все 12 ярусов и получить домашнюю пастилу без смешения запахов, даже если решите приготовить изделия нескольких вкусов одновременно.
В комплекте есть 36 поддонов: 12 универсальных металлических, 12 лотков для пастилы и 12 силиконовых ковриков для трав и мелких ягод вроде земляники и смородины. Температурный диапазон 35—75 °C подойдет для сушки любых типов продуктов: от фруктов до грибов и мяса. Уровень шума во время работы дегидратора не превышает 50 дБ, что сравнимо с работой вытяжки.
Управление полностью сенсорное, а на двух дисплеях отображаются текущие настройки и оставшееся время сушки. Особенность модели — встроенная подсветка и таймер, который можно выставить до 72 часов. Такого времени будет достаточно, чтобы завялить толстые куски говядины, индейки или рыбы.
Pullman Pl-102 — лучший дегидратор для мяса
Мощность: 800 Вт
Количество уровней: 10
Диапазон температур: 30—85 °C
Тип обдува: горизонтальный
Главная особенность модели мощностью 800 Вт — восьмичасовой режим трехфазной умной сушки . С его помощью мясные снеки сохраняют изначальный вкус и не варятся в собственном соку, а постепенно теряют влагу. А горизонтальный обдув обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха — можно одновременно готовить джерки и фруктовые чипсы без смешения запахов.
В комплекте 12 рабочих поддонов: 10 универсальных металлических, силиконовый для пастилы и сетка для ягод. Широкий диапазон температур 30—85 °C охватывает максимум задач: например, 30 °C оптимальны для приготовления йогуртов, а 85 °C — для сушки говядины или рыбы. Во время работы техника не издает громких звуков, а фоновый шум не превышает 50 дБ, что сравнимо со спокойным разговором.
Управлять дегидратором можно с помощью сенсорной панели. Там же получится установить таймер до 48 часов или выбрать один из пяти предустановленных режимов: яблоки, пастила, йогурт, овощи и бережная сушка для трав. Также у модели есть встроенная подсветка камеры.
Weissgauff Wdh 114 Digital Extra Dry — лучший дегидратор с большой загрузкой
Мощность: 1 000 Вт
Количество уровней: 14
Диапазон температур: 35—75 °C
Тип обдува: горизонтальный
Модель с мощностью 1 000 Вт и системой циркуляции 360° создает вихревой поток горячего воздуха, который равномерно обволакивает продукты со всех сторон. Поэтому они просушиваются одинаково, и для этого не приходится переставлять лотки местами.
Дегидратор вмещает до 14 поддонов одновременно. В комплекте есть 14 стандартных решеток для овощей и фруктов, 5 лотков для пастилы и 5 — для трав. Благодаря температурному диапазону 35—75 °C можно подобрать режим под любую задачу: от приготовления домашнего йогурта до сушки мясных снеков. Уровень шума модели не превышает 45 дБ, что сравнимо с тиканьем настенных часов.
На сенсорной панели с цветным дисплеем предусмотрено 10 автоматических программ . А благодаря встроенной подсветке и двум дополнительным смотровым окошкам по бокам корпуса будет удобно наблюдать за работой устройства.
Zigmund & Shtain Zfd-406 — лучший компактный дегидратор
Мощность: 500 Вт
Количество уровней: 5
Диапазон температур: 35—70 °C
Тип обдува: вертикальный
У устройства небольшие размеры — 32 × 32 × 31 см. Поэтому дегидратор поместится даже в кухонном шкафу. Благодаря мощности 500 Вт и вертикальному обдуву модель равномерно просушивает продукты на пяти пластиковых поддонах, но для лучшего эффекта нижний и верхний ярусы желательно менять местами в процессе. Дополнительных лотков в комплекте нет.
Температурного диапазона 35—70 °C будет достаточно, чтобы заготовить чай, завялить мясо или сделать фруктовые либо овощные чипсы. Дегидратор работает с громкостью не больше 50 дБ. Такой фоновый шум не помешает сну, даже если запустите технику ночью в квартире-студии.
Механическое управление делает модель доступной для тех, кто раньше не пользовался дегидратором. У устройства есть только кнопка включения и поворотный регулятор для установки необходимой температуры.
Libhof Fdn-12 — лучший дегидратор с большим диапазоном температур
Мощность: 800 Вт
Количество уровней: 12
Диапазон температур: 20—90 °C
Тип обдува: горизонтальный
Дегидратор мощностью 800 Вт с двумя вентиляторами и горизонтальным обдувом обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха по всей камере. Благодаря такой системе получится сушить разные продукты на 12 ярусах и не переживать по поводу смешивания запахов. Например, на верхних ярусах можно готовить фруктовые чипсы, а на нижних — вялить мясо, при этом каждый продукт сохранит вкус и аромат.
В комплекте с дегидратором идут 12 универсальных металлических поддонов, 6 лотков для пастилы и 6 мелкоячеистых сеток для ягод. Благодаря широкому температурному диапазону 20—90 °C легко подобрать оптимальный режим для любых задач. На низких значениях получится заготовить прованские травы для салатов и супов, а на максимальных — сделать вяленые томаты. А уровень шума всего 50 дБ позволяет использовать устройство в любое время суток.
Для управления предусмотрена сенсорная панель. На ней можно задать нужную температуру и выставить таймер, максимальное значение которого равно 24 часам. А благодаря встроенной подсветке наблюдать за процессом сушки будет удобнее.
Endever Skyline Fd-62 — лучшая находка с AliExpress
Мощность: 700 Вт
Количество уровней: 6
Диапазон температур: 35—70°C
Тип обдува: горизонтальный
Модель с мощностью 700 Вт и горизонтальным обдувом обеспечивает равномерную сушку. Менять ярусы местами не понадобится: яблочные дольки на всех шести уровнях одновременно приобретут золотистый оттенок, а вяленые томаты достигнут нужной консистенции.
В комплекте есть шесть металлических поддонов для сушки овощей, фруктов и мяса. А температурного диапазона 35—70 °C будет достаточно, чтобы приготовить хрустящие чипсы из кабачков или завялить куриную грудку для полезных перекусов. При этом уровень шума от включенного дегидратора можно сравнить с работой компьютерного вентилятора — около 45 дБ.
Сенсорное управление позволяет легко настраивать и контролировать сушку. Дисплей отображает выбранные параметры, а таймер с максимальным значением 72 часа автоматически отключает дегидратор.
