Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Я живу в Ташкенте уже больше 3 лет, и за это время встретила много всякого удивительного и необычного, о чем можно рассказать. Так что буду писать "глазами обычной москвички", волею судеб оказавшейся в таком месте, и пока я тут, хочется зафиксировать и оставить на память.
Сразу скажу, что за этот небольшой срок я увидела много изменений в стране в разных сферах, но шоппинг очень люблю, с него и начну свой рассказ, тем более про продукты и еду всегда интересно и актуально.
В Узбекистане принято покупать продукты на рынках, это называется "делать базар", но мне, конечно, это непривычно и не так удобно, хотя про рынки напишу потом отдельно, т.к. тоже интересная тема. Я по привычке в основном закупаюсь в супермаркетах и пользуюсь доставкой в том числе.
В стране есть несколько сетей супермаркетов, про все писать не буду, самая большая сеть (и мне лично больше нравится) называется "Корзинка". Магазинов по Ташкенту довольно много, некоторые работают 24/7, это те, что побольше и в центральных районах.
Там представлен весь самый типичный ассортимент продуктов, всегда есть сезонные овощи и фрукты, мясо, выпечка, готовая еда тоже сейчас стала популярной, в целом есть все, что мы привыкли видеть в наших магазинах. Расскажу про необычное и интересное и дам немного разброс цен.
Узбекские лепешки — это часть культуры, без них узбеки — никуда. Вот в каждом супермаркет будет тандыр и там прямо с пылу с жару можно купить горячие лепешки, иногда за ними прямо очередь, иногда можно понаблюдать за процессом, а также можно купить прямо это свежее тесто, если тебе хочется что-то приготовить самой (цена будет как за 1 лепешку). В среднем лепешка стоит 3-4 тыс сумов, что примерно 20 рублей.
Как я уже писала выше, сезонные фрукты и овощи всегда будут продаваться не только на рынке, но и в магазине. Из необычного для меня — довучча.
Раньше даже не знала такого слова. А это незрелые абрикосы. В детстве мы тоже если такие с деревьев, а тут их любят, считают очень полезными, и продают в супермаркетах и на улице тоже. На улице к ним предлагают соль, так они считают вкус лучше. Цена на них традиционно выше, чем за килограмм фруктов, т.к. все же в небольшой порции будет много плодов, сейчас в магазине видела по 50 тыс сумов, что примерно 300 руб.
Еще продукты, которые я раньше не знала, связаны с молочкой.
Каймак. Это моя любовь. Это очень жирные сливки (45% и больше). С горячей лепешкой очень вкусно, но я часто использую в головке для соусов, вкус насыщенный, не сворачивается, идеально. По цене около 100 рублей за упаковку. Еще есть сюзьма. Это такой кисломолочный продукт типа творога, только он не нейтральный на вкус, а такой кисловато-соленый, интересный, его берут на закуску, на заправку салату.
Очень необычный продукт для меня — дурда.
Такого никогда не видела, продают в банках, это типа топленого масла, но туда добавляют специи и другие ингредиенты, описания разные, но суть такая, едят вроде как с лепешками, готовят на нем, но мне вот не зашло, как жир какой-то, фу, купила один раз и никто не ел.
Катык тут тоже очень популярен, это такие шарики кисломолочные, продают везде, на улице тоже, штучно, в пачках, это прям национальный снэк, его любят все от мала до велика, но меня не впечатлил. И я немного брезглива к таким продуктам.
Маш. Это бобовые, полезные, можно на гарнир, можно в суп, машхурда тут популярно, я покупала маш, но мы без фанатизма к нему относимся.
А еще из необычного заметила в магазинах сушеную траву, называется исирик, продается там, где овощи, не знала, что с ней делают, продавец сказала, что поджигают дома, когда кто-то болеет, типа бактерии убивает. Довольно неожиданно было такое встретить именно в супермаркете.
А что вам кажется самым необычным? И про что еще рассказать?
