Приготовила гречку и куриную печень в одной сковороде — получился ужин за 30 минут и минимум грязной посуды. Рецепт гречки по-купечески с печенью
В классическом варианте гречку готовят с мясом. Мне нравится вариант с печенью — получается сытное и нежное сочетание.
В процессе тушения крупа впитывает аромат печени и овощей, поэтому блюдо получается с насыщенным вкусом. Делюсь рецептом.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 30 минут
Инвентарь: терка
КБЖУ на порцию
: 305/24/8/37
Ингредиенты для гречки по-купечески с куриной печенью
| Вода | 400 мл |
| Куриная печень | 350 г |
| Гречка | 200 г |
| Морковь | 110 г |
| Лук | 90 г |
| Томатная паста | 20 г |
| Растительное масло | 20 г |
| Чеснок | 7 г |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления гречки по-купечески с печенью
Шаг 1. Лук нарежьте средними кубиками, морковь натрите на крупной терке. Печень очистите от желчных пузырей, протоков и жилок. Крупно нарежьте.
Шаг 2. Сковороду разогрейте на среднем огне, влейте растительное масло и добавьте овощи. Обжаривайте 7 минут до золотистости.
Шаг 3. Печень выложите в сковороду к овощам и готовьте все вместе еще 7 минут, помешивая блюдо.
Шаг 4. Томатную пасту разведите в 400 мл воды.
Шаг 5. В сковороду к овощам и печени добавьте гречку, томатный соус, соль, перец и перемешайте массу. Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и готовьте 10 минут.
Шаг 6. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите, добавьте в сковороду. Гречку томите еще 5 минут под крышкой, пока крупа полностью не впитает воду.
Сколько стоят ингредиенты для гречки по-купечески с куриной печенью
| Куриная печень, 500 г | 170 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 165 ₽ |
| Гречка, 900 г | 130 ₽ |
| Томатная паста, 70 г | 90 ₽ |
| Чеснок, 50 г | 70 ₽ |
| Соль, 1 кг | 37 ₽ |
| Перец, 10 г | 37 ₽ |
| Лук, 500 г | 20 ₽ |
| Морковь, 500 г | 17 ₽ |
| Куриная печень, 500 г | 170 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 165 ₽ |
| Гречка, 900 г | 130 ₽ |
| Томатная паста, 70 г | 90 ₽ |
| Чеснок, 50 г | 70 ₽ |
| Соль, 1 кг | 37 ₽ |
| Перец, 10 г | 37 ₽ |
| Лук, 500 г | 20 ₽ |
| Морковь, 500 г | 17 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 4 порции гречки по-купечески с куриной печенью обойдутся в 195 ₽.
