Как мы с друзьями попробовали 11 пицц, участвующих в «Пиццайолофест»

Про фестиваль мы узнали в начале месяца и решили устроить эксперимент, действительно ли пиццы, которые готовят в ресторанах вкуснее тех, что приводят в доставке прямиком в офис и домой. Отвечу сразу: это разные миры. Во-первых, просто потому, что пиццу нужно есть сразу же, как её достали из печи, то есть буквально первые 3-5 минут. Потому что это самый цимус, как говорится.

За время эксперимента мы попробовали пиццы на разном тесте, но приготовленные на одной и той же муке. Одно тесто было на заправке, другое на дрожжах. Пиццы были на тонком, хрустящие, воздушном и толстом тесте, с разными начинками, хотя даже, когда были с одинаковыми начинками, все равно были абсолютно разными. Главное, не захлебнуться слюной вспоминая, как это было. Потому что сейчас я нахожусь на Алтае, и могу только мечтать о подобных изящных деликатесах, которые удалось попробовать на минувших неделях. Кстати, фестиваль проводят во многих городах России.

Адрес: Москва, Большая Никитская ул., 9

Еда и напитки: 5 из 5 баллов

Обслуживание: 5 из 5 баллов

Отзыв

Ребята перебрались на ПМЖ в Москву и решили отметить событие в одном из лучших итальянских ресторанов города. Именно тут мы увидели фестивальное меню. Заказали две мужских пиццы, обе с мясом: одна с брискетом (никогда раньше не встречала, чтобы брискет использовали как начинку к пицце, вторая была с индейкой и кукурузой.

Пока на фоне играла живая музыка, мы общались. Затем подошел официант и уточнил, на каком тесте нам приготовить пиццы. И снова подобный вопрос нам задали впервые. Мы решили попробовать оба вида и испытали истинный восторг: обе пиццы были приготовлены на закваске, одна в неаполитанском стиле с пышными пузырчатыми бортиками, а вторая в римском, на тончайшем и хрустящем тесте, напоминающем фокачу.

Первая нам понравилась больше всего, потому что основание пиццы изумительное по консистенции. Мы все признали, что ничего подобного раньше не пробовали, разве что — хлеб. Начинка была тоже оригинальной — кукуруза, индейка, пармезан и вяленые томаты, но вторую мы ждали с больши трепетом, потому что она с брискетом, но в первой пицце победило само основание и конечно пицца в целом, потому что не смотря на наличие брискета, аккуратно нарезанного тонкими ломтиками, пицца в римском стиле оказалась менее очаровательной, потому что наши сердечки были покорены первой пиццей с индейкой и кукурузой.

Превосходная, бортики наивкуснейшие, с тягучими корочками. Если бы мы знали, то конечно заказали бы обе пиццы на этом чудо тесте. Тем не менее, обе пиццы шикарные, ребята пообещали, что после моей поездки еще раз приедем есть эту фантастическую пиццу. Еще нам понравилось, что у пиццам подавалось три вида соуса: бальзамический соус, трюфельное масло и оливковое.

Цена

4000 и 3300 рублей

Адрес: Москва, улица Варварка, 14

Еда и напитки: 5 из 5 баллов

Обслуживание: 5 из 5 баллов

Отзыв

Фантастически красивый и новый ресторан Аркадия Новикова расположился в новом отеле.

Просторный, в каждом элементе эстетика, качество, лакированный деревянный потолок создает ощущение, словно мы отплываем на яхте. Сюрреализм правит дизайном пространства.

Пицца диаметром 40 см имеет вид картины. Утка, инжир, рукола, камамбер и хрустящая фисташка: красный, зеленый, оранжевый и желтый цвета использует повар, словно краски на холсте. В качестве соуса: оливковое масло и карамель. По желаю можно дополнить пиццу оливковым маслом.

Цена

2700 рублей

Адрес: Москва, ул. Петровка, 17, стр.1

Еда и напитки: 5 из 5 баллов

Обслуживание: 5 из 5 баллов

Отзыв

Ресторан, который располагается рядом с нашей парфюмерной лабораторией, мы выбрали для посещения в обеденный перерыв в один из последних жарких деньков, так как в Garda располагается крошечная, но уютная веранда. Так как я пришла раньше, то выбрала блюда самостоятельно и впервые попала впросак. За 13 лет дружбы я впервые узнала, что моя Юляша не есть горгонзолу и трюфель. Это было открытием века.

Тем не менее, пиццы оказались приятного внушительного диаметра на тонком месте: одна была усыпана руколой, далее шли аккуратные кусочки ростбифа, страчателла с пармезаном. В качестве соуса использовался демиглас, моцарелла, рикотта и трюфельная паста. Изысканно.

Вторая пицца состояла из сырной подложки с горгонзолой, а сверху красовались сочные запеченные персики с фисташкой. Очень красивая подача, чудесный вкус. Вторую пиццу я с удовольствием ела еще два дня в качестве десерта после основного завтрака. Не знаю, можно ли так делать, но я делала)

Пицца с ростбифом — современная классика, которая сочетаниет все любимые краски вкусов Италии. Это было прекрасно.

Отдельно хочу отменить внимательное и деликатное обслуживание. Подобная забота и сервис всегда приятны.

Цены

2100 и 1950 рублей

Адрес: Москва, Шелепихинская наб., 34к1 (ЖК «Сердце Столицы)

Еда и напитки: 5 из 5 баллов

Обслуживание: 5 из 5 баллов

Отзыв

Ужинали после тренировки в итальянском ресторане на Шелепихинской набережной. Оказалось идеально заглянуть сюда после прогулки.

Выбор остановили на пицце со сказочным названием «буратино», которая оказалась с бурратой, песто и рукколой, фисташки добавляли оригинальных нот.

А вторая была просто невероятная с говяжьими щечками, солеными огурчикам и сырочком — душевно, по-мужски. Подобную пиццу мы встретили впервые, не удержалась и кусала её прямо от целого блюда. Пицца-сэндвич выглядела, как пицца на плотном тесте, сложенная пополам, мега сэндвич) с пылу, с жару, с огромным количеством мяса, соленых огурчиков вызывал обильное слюноотделение.

Цены

1290 и 1390 рублей

Адрес: Москва, Большая Ордынка, 13/9, стр. 1

Еда и напитки: 5 из 5 баллов

Обслуживание: 5 из 5 баллов

Отзыв

Эта пицца была первой с инжиром в этом сезоне, она оказалась вкушающей со сладким инжиром, слегка солоноватой панчеттой, горгонзолой и прошутто.

Вкусы были мега яркими: сладко-солеными с пикантной сырной горчинкой. Буквально за пару минут 4 горячих кусочка пиццы просто растворились во мне.

Цены

1500 рублей

Адрес: Москва, Сретенский бул., 4.

Еда и напитки: 5 из 5 баллов

Обслуживание: 4 из 5 баллов (не было хостес, никто не помог с верхней одеждой, скатерть была с дырочкой, а салфетка с пятнами)

Отзыв

Понравилась пицца с бурратой и сочными томатами с базиликом. Тесто тонкое, помидоры крупные и сочные, буррата сливочная, из-за чего пицца становится необычной по текстуре при укусе. Сочно, и еще раз сочно.

Вторая пицца была с инжиром — мастхэв каждого сентября, блюда с инжиром. Комбинация в начинке: сыр, грецкий орех и инжир снова создает ощущение десертной пиццы. Вкусно)

Ресторан «Паста и Баста» впечатлил интересным элементами интерьера внутри: печь с изразцами, лепнина на стене, фантастическая голубая люстра. Понравилось наблюдать, как пиццайола готовил тесто для пиццы, увеличивая его в размерах, прямо гипнотический процесс.

Цены

1350 и 1450 рублей

Адрес: Москва, Покровский бульвар, 5

Еда и напитки: 4 из 5 баллов

Обслуживание: 4 из 5 баллов

Отзыв

В Coperto нас нравится заглядывать на просмотр фильмов, уж очень тут уютно и кулуарно. Признаюсь честно, для меня пицца-чоризо все же мужская пицца, потому что мужчины любят эти маленькие колбаски.

Поэтому я лишь попробовала: остренько, понравится крем-чиз, но красный лук не увидела изначально. Поэтому вердикт: вкусно, просто не в моем стиле подобные добавки к пицце. А вот вкуснющий фирменный кофе это просто 10 из 10)

Цены

1100 рублей

Резюме следующее: если вы действительно любите пиццу, то выбирайте есть ее в ресторане, когда её готовят специально для вас, а вы берете ее в руки, когда она еще горячая. Во это самая вкусная и полезная пицца. В этом я убедилась благодаря фестивалю. И да, теперь я правда люблю пиццу, это какой-то совершенно новый для меня мир. В прошлом году благодаря другому, уличному фестивалю еды я узнала, что такое брискет. А в этом году, я узнала вкус настоящей пиццы.