Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Еда и напитки: 5 из 5 баллов
Обслуживание: 5 из 5 баллов
Адрес
Санкт-Петербург, Колокольная, 1
Отзыв
В Петербурге открылся филиал тульской щичной «Ба». В кафе специализируются на щах, по формату оно чем-то напоминает японские раменные, где все внимание отведено наваристому супу. Кроме пяти видов щей, в меню соленья, сало и несколько основных блюд. Такой моноконцепт в 2026 году признали лучшим ресторанным проектом России. Слышала про «Ба» давно, так что решила сходить туда за легендарным супом.
Я попробовала щи с уткой. Порция щедрая, а суп густой, с плотным, наваристым и слегка сладковатым бульоном. Вместе с ломтиками утиной грудки в щи добавили обугленный картофель, овсянку, утиные желудки и сердца. На щи, в моем представлении, суп не очень похож, но было очень вкусно и сытно, особенно понравился дымный картофель. К блюду бесплатно предлагают сметану и хлеб, но мне показалось, что оно хорошо и без добавок.
На закуску брала соленое сало. Его нарезают тончайшими ломтиками и подают с тертым хреном, горчицей и теплым бородинским хлебом. Тут тоже никаких претензий: сало тает во рту, хлеб свежий и ароматный, захотелось взять еще одну порцию домой.
Десерт в меню один — пирожные картошка. Приготовлены идеально, в меру сладкие, с насыщенным вкусом какао и легкой коньячной ноткой, сверху посыпка из воздушного риса для прикольной текстуры. Пирожные меня окончательно добили, после них пришлось выкатываться из-за стола.
Несмотря на то, что я подустала от обилия модных кафе с русской кухней, в «Ба» мне очень понравилось, еда здесь отличная, интерьер приятный, а сотрудники очень внимательные и дружелюбные. Захотелось сюда вернуться и попробовать остальные супы.
Цены
Щи стоят от 610 до 690 ₽, немало, но и порция раза в полтора больше, чем в среднестатистическом ресторане. Очень заинтересовал суповой набор за 5 000 ₽, в него входит кастрюля любых щей, все закуски из меню, печеный картофель, тар-тар (как он здесь оказался?), морс и бутылка традиционного напитка, который подают к щам.
