Мой рецепт: блинчики на топленом молоке с горячим сулугуни

Сегодня выходной и захотелось чего-то сытного и горячего. Решила испечь блинчики и воспользоваться наконец-то вафельницей, как бутербродницей, чтобы расплавить сулуги в блинчиках.

Полчасика.

Остальное выпекала уже после завтрака. В целом такой объем на одной сковороде примерно час готовиться, на двух в два раза быстрее.

• Топленое молоко 750 мл
• Яйца небольшие 4 шт
• Мука 300 грамм
• Сода
• Соль
• Сахар 20 грамм
• Оливковое масло 20-40 грамм
• Сулугуни

У меня еще была колбаска

• Плита
• Блинная сковорода
• Лопатка
• Венчик
• Ножь
• Миска
• Доска
• Половничек с носиком
• Бутербродница (если её нет, то можно на сковородке растопить сулугуни)

1. Взбиваем венчиком яйца с солью
2. Добавляем сахар и взбиваем
3. Добавляем оливковое масло, взбиваем
4. Добавляем теплое топленое молоко, взбиваем венчиком
5. Всыпаем постепенно муку и соду, размешиваем до однородности
6. Разогреваем сковороду
7. На горячую сковороду вливаем тесто и распределяем по всем поверхности кругом
8. Сильно блинчики не зажариваем, так как мы их будем поджаривать в бутерброднице
9. Режем сулугуни и выкладываем на половину блина, сворачиваем
10. Выкладываем на разогретую бутербродницу буквально на минуту
11. Достаем и выкладываем на тарелку, ждем минутку, чтобы немного остыло, чтобы не обжечься.
12. Наслаждаемся горячими ароматными блинчиками с тягучим сыром.

Можно приготовить половину горячих блинчиков с сыром. А в остальную часть теста добавить чуточку больше сахара и есть их уже со сметаной и другими начинками. Либо оставить умеренную сладость.

Выбираю иногда топленое молоко, потому что с ним блинчики становятся более ароматными. Можно выбрать обычное либо вместо молока использовать альтернативный напиток.

Приятного аппетита)