Рецепт абрикосового джема — простой заготовки из двух ингре­диентов

Чтобы джем получился густой, выбирайте плотные и ароматные плоды: они дают меньше сока.

Абрикосы попробуйте перед готовкой. Если они покажутся кисловатыми, прибавьте к ингредиентам еще 50—70 г сахара. Банки и крышки заранее простерилизуйте — в Т⁠—⁠Ж есть статья о том, как сделать это в микроволновке, духовке или на плите.

Шаг 1. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки.

Шаг 2. Фрукты сложите в миску, засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на час. За это время плоды дадут сок.

Шаг 3. Фруктовую массу переложите в кастрюлю и пробейте блендером до однородности.

Шаг 4. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и доведите пюре до кипения. На поверхности может собираться пенка — снимайте ее ложкой.

Убавьте огонь до слабого и варите около 40 минут, помешивая каждые 7—10 минут, чтобы масса не пригорела. Джем должен заметно загустеть и потемнеть.

Шаг 5. Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам. Храните до года в прохладном месте.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 1,4 л абрикосового джема обойдутся в 539 ₽.