Как совмещать учебу и работу бариста: опыт студентки

Я учусь на искусствоведа. Понимаю, что для многих звучит смешно, но искренне люблю эту сферу, люблю наши пары, люблю походы по музеям и кинопросмотры с одногруппниками. Но мирское никто не отменял, поэтому решила писать не только о восторженном, но и о бытовом. Стипендии, естественно, не хватает, поэтому пришлось искать работу. Денежки мои денежки)

Совмещать учебу и работу бариста реально, если выбрать гибкий график и брать смены до 7 часов. Я работаю в Дринкит, начинала без опыта, за 10 смен прошла обучение и вышла на точку. Смены беру в выходные и в дни с минимальным количеством лекций. Меньше чем за год дошла до бариста наставника.

Чтобы совмещение стало реальным, придется потратить время на поиск лояльного работодателя, здраво оценить свои возможности в плане времени и физических сил, быть готовой к тому, что в первое время голова будет пухнуть от новых знаний.

На первом курсе я не озадачилась поиском постоянной работы. Были разовые варианты вроде курьера или работы промоутером на мероприятиях, но, как правило, за компанию с подругами. В приоритете была учеба, и она отнимала почти все время и немало сил.

На втором курсе стало полегче, и я поняла, что действительно хочу и могу работать: какая-никакая репутация в универе уже сформирована, в учебе сложился свой ритм, понимание, сколько реально времени я могу тратить на работу, тоже было. Приступила к поиску.

Что сразу отмела: ночные смены, всякие ПВЗ Вайлдберис, работу 5/2 или 2/2 по 12 часов, потому что с учебой это совместить нереально в моем случае.

Что искала: вариант с гибкими сменами, с возможностью выбирать нагрузку, с официальным трудоустройством и удобным расположением. Ну и без финансовых вложений с моей стороны в ходе обучения. Потому что попадались и такие: занесите нам денег, мы обучим, а как будем платить потом — вы узнаете потом.

В общем, круг сузился до работы официантом, курьером и бариста. Сосредоточилась на последнем, так как люблю кофе, считаю, что вообще неплохо бы уметь его готовить, ну и кофейни — это особый вайб. С вайбом в итоге вышла отдельная история, но об этом позже.

В моей голове была картинка, что меня быстро научат готовить несколько напитков и я совсем скоро буду вести задушевные разговоры с гостями, пить сколько угодно капучино и получать свои честно заработанные деньги. В принципе, так и вышло. За парочкой исключений.

В итоге я устроилась в Дринкит. Совпали важные для меня пункты насчет расположения, и график обещали лояльный: можно брать смены 6-8 часов, а не 12, как в других кофейнях поблизости. Попросили пройти медкомиссию, траты обещали возместить. Это немного покоробило (было сложно с деньгами просто в моменте), но решила, что в целом хороший знак, что об этом вообще говорят. Медкнижку сделала, траты потом действительно вернули. При этом на дресс-код для работы я не потратила ни рубля: компания всё заказала, ещё и подарили вэлкомпак с мерчом в первый день.

А дальше началось обучение. Сперва теория на специальном образовательном портале. Я-то наивно думала, что что-то знаю о кофе. В процессе стало понятно, что я знаю только, что почти ничего не знаю. Но курсы прошла, информация в голове уложилась.

Дальше — больше. Началась практика с наставником. На пятом испорченном латте-арте я перестала убиваться по поводу своих ошибок и с поддержкой наставника потихоньку научилась. Весь процесс от первого касания до сертификации занял около месяца. Было сложно, но интересно.

Первую смену очень мандражировала, хотя сейчас уже смотрю со стороны и думаю, чего переживала? Естественно пугало все, как не накосячить, как все сделать правильно. Но первые 10 смен с тобой рядом человек, который все объясняет, все рассказывает, так что по сути сложно что-то сделать не так. Мне с моей наставницей Катей очень повезло, она супер-спокойная, на позитиве. Очень ей благодарна, она лапочка. Сертификация немного пугала тоже, но на деле все не так страшно, как звучит, тем более уже в процессе запоминаешь инфу, будто и очевидно что куда и какие требования к той же чистоте. Поэтому даже такие тревожные котики как я справятся)

Что до учебы, то смены я брала сначала 3-4 раза в неделю, потом на те дни, в которые у меня был минимум подготовки к занятиям. Не загружала себя по максимуму, чтобы не съехать по учебе. А по деньгам даже при таком раскладе выходило прилично.

Еще надо учитывать, что обучение в Дринкит не заканчивается с выходом на работу: появляются новые дропы, проводятся калибровки (это когда ходишь в другие кофейни с коллегами и пробуешь кофе там, и потом обсуждаешь). И есть учебный центр, можно сходить на мастер-классы и лекции с практикой приготовления альтернативы и рисования латте-арт. Если вам когда-нибудь делали кофе с красивыми сердцами или узорами, то там этому учат. Мне очень нравится, дома потом тренировалась на своей кофемашине с паровиком и маму поила капучем с результатами своего творчества)

Вот это очень кайфовая часть работы, так как она, во-первых, сближает, а во-вторых, дает понимание, что ты лично можешь сделать иначе в процессе приготовления, что улучшить.

Насчет вайба: я как-то не учла, что кофейня, куда я попала, — мега-современная, и контактов с гостями у меня минимум. То есть заказ падает в трекер, готовишь, ставишь на выдачу и все. С наличкой дела почти не имеешь (и это вот плюс, как по мне), задушевные разговоры вести с гостями некогда. Ну, зато вариантов кофе, который я могу теперь приготовить, не просто много, а очень много. И свой вайб у нас на точке все же есть: динамичный, бодрый, как и темпы работы.

Что особенно круто — так это то, что я фактически получила специальность задолго до окончания учебы. Потому что навык бариста в руках — это практически гарантия возможности подработать (или полноценно работать) почти в любом месте.

Но я пока не планирую ничего менять, так как здесь меня очень устраивает график, то, что копится стаж (и за него доплачивают, что тоже плюс), и то, что меньше чем за год я дошла до бариста наставника и теперь сама обучаю новичков. Это не только прикольно в процессе, но и сказывается на зарплате, естественно.

Чтобы картина была полной: в бэке мало места, особенно когда несколько человек одновременно на смене. И нет ДМС — это стоит учитывать, если для вас это важно. Но для меня на тот момент гибкий график и возможность совмещать были в приоритете, так что я спокойно к этому отнеслась.

Для подработки реально лучше выбирать специальность, которую возможно освоить быстро и без отрыва от учебы. Бариста в этом плане — идеальный вариант. Да, мозг будет кипеть поначалу, но я себе сказала, что новые нейронные связи — и приличная зарплата при не самых длинных сменах — еще никому не мешали. А кроме этого я нашла отличную компанию. Потому что кофе сближает. Даже если вы просто коллеги по кофейне.

Можно ли совмещать учебу и работу бариста в Дринкит?
Да. В Дринкит можно брать смены до 7 часов и выбирать удобные дни. Я работала в удобные мне дни, когда загруз невысокий. Этого хватало, чтобы не выпадать из учебы.

Платят ли на стажировке?
Да, стажировка оплачивается с первого дня.

Можно ли работать бариста без опыта?
Да, у нас берут без опыта и обучают с нуля. Главное — пройти обучение и сертификацию. Я пришла без опыта и через восемь месяцев стала бариста наставником. У меня весь путь до самостоятельного выхода на точку занял 10 смен.

Сколько зарабатывает бариста?
Ставка указана в открытом доступе на лендинге вакансий. Я точно не скажу. Доход зависит от количества смен, но даже при работе в отдельные дни нормальная сумма.