Сократить расходы на еду можно не только благодаря скидкам и акциям в супермаркетах.
Мы узнали у читателей Т—Ж, какие приемы помогают им контролировать траты в этой категории. Собрали список подходов, которые позволят сберечь копеечку-другую, — от разумного планирования закупок и заготовок до самостоятельного выращивания зелени.
Устанавливать дневной бюджет
Закладываю на еду по 1 000 ₽ в день. У меня отдельный счет для этих целей, называется «Продукты». Могу тратить эту сумму на что угодно: на фастфуд, кафе, продукты из супермаркета, — но не выходить за предел. В эту же сумму входит бытовая химия типа туалетной бумаги и влажных салфеток, жидкости для мытья посуды. Но не шампуни, гели для душа и прочий уход — это уже категория «Красота», на нее отдельный счет.
Эти 1 000 ₽ — с запасом. То, что остается, отправляю на счет «Экономия». Это удобнее, чем оставлять деньги на еду впритык.
Составлять список покупок
Главный лайфхак — планирование: составлять меню на неделю и ходить в магазин со списком. 90% импульсивных и ненужных покупок сразу отсекаются.
Меня выручает более-менее регулярное планирование закупок. Если уж иду в торговый зал, то со списком того, что надо купить. Спонтанные покупки случаются, конечно, но редко.
Заказывать продукты с холодной головой
Мне часто помогает экономить доставка продуктов из супермаркета. Сидишь спокойно дома, набираешь в корзину только то, что нужно, и не поддаешься на маркетинговые уловки и желтые ценники.
Отказываться от магазинных снеков, сладостей и фастфуда
Мне помогает экономить отказ от покупки всяких штук вроде соков, обилия конфеток, печенюшек, газировок и чипсов. Их пищевая ценность стремится к нулю, а денег они стоят бешеных.
Раньше я стабильно тратила на себя одну 50 000—70 000 ₽ на еду в месяц. Кроме продуктов туда входили кафе, винишко и прочее.
Сейчас я изменила режим питания и исключила фастфуд. Теперь моя стандартная корзина включает в основном куриную грудку, креветки, овощи, яйца и питьевые йогурты — это база и продукты, которые мне очень нравятся. Могут быть сыры, сосиски или колбаса фуэт для друзей на посиделки. Итог по затратам в месяц сейчас — около 20 000 ₽.
Ходить в магазин сытым
Лучший способ сэкономить на продуктах — не ходить в магазин голодным. Иначе рискуешь выйти с тремя видами колбасы, тортом и пакетом чипсов, хотя шел за хлебом.
Делать заготовки и домашние продукты
Закупаю мясо на оптовке. Из него готовлю буженину, тушенку, фарш, фаршированные перцы, пельмени. Вкуснее и 100% полезнее магазинных. Также делаю вкусный паштет из куриной печени, которую беру в фирменном магазине местной птицефабрики. Иногда получается взять по акции.
Кефир готовлю сама: добавляю молочный гриб в молоко — и к завтраку свежая вкусная кисломолочка на столе.
Мне помогают экономить заготовки. В морозилке постоянно лежат приготовленные своими руками наггетсы, блинчики с творогом и мясом. Это то, что можно достать и просто съесть здесь и сейчас. Бросить к наггетсам рис, полить соевым соусом — и прием пищи готов. Если приготовить в достаточном количестве, хватит и на месяц при чередовании.
Еще всегда есть бидончик с кимчи — стоит на нижней полке холодильника по месяцу, может, и дольше. Отлично идет вместо салата, который лень резать, или даже в суп. Бульон с рисом или лапшой и кимчи — совершенно прекрасная штука.
Главное — найти блюда, которые вы готовы есть постоянно, и адаптировать их под заморозку, если возможно. Список широк — от фаршированных перцев до вареников, просто выбирайте, что вам больше нравится. В холодильнике лучше иметь заготовки в таком количестве, что гарантированно съешь, чтобы не приходилось выбрасывать.
Выращивать овощи и зелень
Довольно забавный, но реально рабочий лайфхак: салат в горшочке поставить в воду — он даст новые листья. Лучше всего это работает в конце зимы и весной. Летом можно высадить на грядку. Опытные огородники говорят, что такое получится провернуть и с другой зеленью, которую продают в горшочках, типа базилика или петрушки.
Уже давно выращиваю лук и зелень на балконе и подоконнике. В магазине 50 г петрушки стоят 79 ₽, а у меня затраты — один раз на грунт и дренаж. Поливать вовремя — бесплатно. Петрушка и укроп в ответ на срезку растут только гуще.
Мой лайфхак, чтобы тратить на продукты меньше, — огород. Сажаю салаты, перец, помидоры, зелень. В общем, то, что дорого стоит. Также собираю грибы и ягоды в сезон и делаю заморозку. Для меня это отдых и хобби плюс хорошая экономия. Те же зелень и салаты стоят недешево, а растут быстро. Особый уход им не нужен, и семена стоят недорого.
Разделывать курицу и рыбу самостоятельно
Почти не берем рыбу в разделанном виде. Целая тушка мурманской форели в «Метро» стоит приемлемо, а по качеству — отличная. Затем весь месяц периодически добавляем ее в рацион в разном виде. При этом ту же курицу тушками ради экономии брать не станем: ножки и крылья все равно не едим.
Курицу и рыбу покупаем только целыми тушками и разделываем дома. Из головы, хвоста и брюшка рыбы готовим бульон на суп. Выбрасываю только вареные косточки.
Закупаться основными продуктами впрок по выгодной цене
Делайте раз в месяц объемную закупку на рынке, где продукты дешевле, чем в супермаркете. Берите рыбу, мясо, творог, муку, яйца, бакалею. В тот же день сделайте из этого заготовки, что-то просто заморозьте — например, рыбные стейки, цветную капусту или брокколи. Разделанную курицу разложите по отдельным пакетам.
У меня в морозилке на случай нужды обычно лежит сыр и большой кусок масла, которые так не заветриваются. Нарезанный хлеб тоже отлично там живет, если не успеваете его съедать.
Всегда лучше иметь запас картошки и лука. Если любите салаты — помидоров, капусты и огурцов. А вот всякие кабачки, баклажаны и подобное лучше покупать, если точно знаете, что будете из них готовить.
Брать только то, что точно съешь в ближайшие дни
Мой способ экономии — не ездить в супермаркеты и не покупать продукты впрок. Часто это своевременно не съедается и пропадает.
Закупаясь на две недели в большом магазине, не знаешь, чего именно тебе захочется в течение этого времени. В итоге в корзине оказывается много чего «на всякий случай», что по факту не нужно и без чего можно было бы обойтись.
Я каждый день думаю, что мне необходимо, и покупаю это в магазине у дома. Столько, сколько сегодня требуется. Иногда, бывает, не нужно ничего. Конечно, условный килограмм яблок в этом магазине наверняка стоит дороже, чем в какой-нибудь «Ленте». Но благодаря тому, что я покупаю их тогда, когда мне хочется, они свежие и не пропадают. В итоге за месяц трачу на яблоки меньше.
