Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Предыстория
Я люблю такие блюда, которые вроде не гарнир, но и не кусок мяса, а какая-то мешанина. Такие блюда наиболее всего экономичны в приготовлении и вкусны. К типичным представителям данных блюд я могу отнести плов.
Время приготовления
30 минут активной готовки, 40 минут пассивной.
Ингредиенты
- Мясо — у меня был кусок свиной корейки грамм 300, на говядину тратиться я жмот, а на курице недостаточно жирно. Свинина идеальна тут.
- 1 большая луковица
- 2 средние моркови
- Пол головки чеснока
- Рис 400г сухого
- Пакетик специй для плова
- Изюм 50 г
- Вода
Инвентарь
Досточки, нож, недо-казан
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1. Сперва обрезала шкуру и жир с мяса. На этом буду жарить. Кинула в казан, пусть максимально выталкивается жир.
Шаг 2. Овощи чистим, режем.
Шаг 3. Режем мясо на небольшие куски.
Шаг 4. Как жир вытопится из кусков из шага 1, достаем их, они уже почти черные.
Шаг 5. Кидаем мясо жариться, помешиваем.
Шаг 6. Промываем рис и изюм.
Шаг 7. Как на мясе будет корочка, кидаем овощи до их размягчения.
Шаг 8. Кидаем рис, воду и изюм. Вода должна на 2 пальца быть выше всего в казане. Доводим до кипения, надеваем крышку и ждём пока она выпариться и рис сварится.
Шаг 9. Вырубаем огонь, даём плову настояться хотя бы полчаса, чем дольше тем лучше.
Шаг 10. Вкусняшка готова, можно наслаждаться.
Советы тем, кто будет готовить по рецепту
Если не любите сладкий плов, то удалите сухофрукты. Я люблю когда сухофруктов много. Ещё сюда очень подойдёт барбарис, но его дома не оказалось.
Специи можете сами регулировать, мне просто проще купить готовую смесь.
Я никогда не солю плов, т.к. предпочитаю потом везде напихать соевого соуса
