На премии Where to Eat 2026​ объявили 10 лучших ресторанов Москвы

6 ноября организаторы ежегодной независимой премии Where to Eat объявили рейтинг лучших заведений Москвы.

Первую строчку занял ресторан «За крышей» винного проекта Big Wine Freaks и шефа Марата Калайджяна.

Премия Where to Eat проходит ежегодно с 2013 года. На ней ассоциация российских гастрономических журналистов выбирает лучшие кафе, бары и рестораны в разных регионах страны: от Москвы до Урала.

1. «За крышей». Ресторан винного проекта Big Wine Freaks и шефа Марата Калайджяна на территории завода «Рассвет». Заведение специализируется на авторской европейской кухне. В винной карте сделали акцент на небольшие хозяйства Испании, Австрии, Германии, России и Франции.
2. Olluko. Проект перуанского шеф-повара Вирхилио Мартинеса. В основу меню легли авторские дегустационные сеты, которые знакомят с гастрономическими традициями Латинской Америки.
3. Carniceria Vino. Аргентинский мясной ресторан Дениса Бобкова. Готовят на аргентинском гриле, за процессом можно наблюдать из любой точки зала. Славится телячьими ребрами медленного томления, стейком рибай и лопаткой ягненка на углях.
4. Savva. Ресторан с одной звездой «Мишлен» при отеле «Метрополь». В меню авторская кухня с русским акцентом — филе оленя с кремом из моркови с абрикосом, карпаччо из цукини, ботвинья с ладожским судаком.
5. Jun. Шеф японского ресторана Артемий Лопатин, много лет обучавшийся по всему миру, стремится показать, какими должны быть настоящие суши и сашими: идеальная рыба, чистые вкусы и выверенная техника.
6. «Северяне». Современная русская кухня в авторском прочтении Георгия Трояна, выпускника парижской кулинарной академии Le Cordon Bleu. В меню голубцы из телятины с белыми грибами и рыбная похлебка из печи.
7. «Пробка на Цветном». Флагманский итальянский ресторан Арама Мнацаканова. Образцовую пасту и пиццу здесь могут приготовить на безглютеновой муке.
8. Bruno. Премиальный мясной ресторан на Неглинной. Сюда идут за первоклассными стейками из Аргентины, Японии и России: рибай, тендерлойн, пиканья и портерхаус.
9. Onest. Авторская средиземноморская кухня от итальянца Мирко Дзаго. В меню большой выбор рыбы, мяса и птицы. Есть говядина с фуа-гра и брусникой и фритто из кальмара с йогуртом и маринованным луком.
10. Leo. Ресторан средиземноморской кухни Генриха Карпина. Меню разработал бренд-шеф Сергей Балашов. Подают сибас на печеном картофеле с лимонно-шафрановым соусом, морского ежа с пикантным крабом, фурикакэ и соусом юдзу-понзу.

В специальной номинации «Выбор СМИ» победу одержал ресторан Motto Azabu.

В номинации «Женщина — шеф-повар года» победила Екатерина Алехина из Biologie. Шеф-поваром года стал Мирко Дзаго, чьи блюда подают в Onest, «Аисте» и BRO&N.

«Шеф-кондитером года» признали Дарью Шмарову — ее десерты можно попробовать в Londri и Margarita Bistro.

Лучшим баром Москвы назвали Hanky 3/7.«Ресторан с лучшей пивной картой» — The Black Swan Pub & Shop.

Лучшим сомелье столицы признали Дмитрия Кипелкина из Lucky Group.

Награду «Официант года» забрали Хасан и Хусан Адхамовы из ресторана Manul.

В 2026 году впервые в истории премии учредили номинацию для стритфуда — «We Fry c огнем внутри». Лауреатом стала смэш-бургерная Lovin.