Мой рецепт: лосось в пергаменте за 10 минут

Вчера на фестивале Russian Grill Fest приобрели с подругой чилийский лосось в компании «Сила Сибири». Пока довезла до дома, рыба уже растаяла, нужно было оперативно приготовить деликатес.

15 минут с подготовкой: достать сковороду, отрезать пергамент)

• Филе лосося — 1 кг
• Соль по вкусу
• Перец молотый по вкусу
• Лимон
• Вода

Плита, Сковорода с крышкой (у меня для гриля), пергамент, ножницы, стакан.

1. Промокнуть филе лосося, чтобы убрать лишнюю влагу
2. Разогреть сковороду
3. Налить в сковородку 1/3 стакана воды
4. Отрезать пергамент и застелить дно сковородки
5. Выложить лосось на пергамент
6. Посолить, поперчить, можно добавить мисо пасту
7. Закрыть крышкой
8. Убавить на средний огонь температуру
9. Через 8-10 минут выключить плиту
10. Выложить рыбу не тарелку к гарниру и можно наслаждаться.

Если на ваш взгляд рыба сырая, можно еще немного потомить ее под крышкой.

Очень быстро и вкусно вышло.