«Божественно вкусные»: рецепт запеченных овощей
Это история из Сообщества. Редакция задала вопросы, бережно отредактировала и оформила по стандартам Журнала
Это очень простой рецепт: справится даже тот, у кого руки не из самого нужного места растут.
Овощи можно брать любые, но для меня такой состав идеален. Брокколи я не особо люблю, но здесь она почти не чувствуется, потому что пропитывается соком других овощей. Иногда заменяю ее и стручковую фасоль на кабачок — оба варианта у нас в семье идут на равных.
Я не добавляю в запеченные овощи приправы и травы: соль и чеснок, на мой взгляд, лучше всего раскрывают вкус, а остальное только перебивает его.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 1 час 20 минут, из них активной работы — 20 минут
Инвентарь: пресс для чеснока, форма для запекания или противень
КБЖУ на порцию
Калорийность: 160 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 13 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для запеченных овощей — на 5—6 порций
| Брокколи | 150 г |
| Стручковая фасоль | 150 г |
| Баклажаны | 2 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Сладкий перец | 1 шт. |
| Чеснок | 4—5 зубчиков |
| Растительное масло | 5 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
Ингредиенты для запеченных овощей — на 5—6 порций
| Брокколи | 150 г |
| Стручковая фасоль | 150 г |
| Баклажаны | 2 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Сладкий перец | 1 шт. |
| Чеснок | 4—5 зубчиков |
| Растительное масло | 5 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
Пошаговый способ приготовления запеченных овощей
Шаг 1. Поставить духовку разогреваться до 180 °С.
Шаг 2. У баклажанов и сладкого перца удалить плодоножки, нарезать крупными кубиками стороной 2,5 × 2,5 см, помидоры — кусочками. Сложить в большую миску и добавить стручковую фасоль и брокколи. Если используете замороженные, заранее размораживать их не нужно.
Шаг 3. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Смешать его с маслом и солью в отдельной миске.
Шаг 4. Овощи полить масляной смесью и все хорошо перемешать.
Шаг 5. Овощи выложить в большую форму или противень и запекать примерно час, перемешивая каждые 15 минут.
Шаг 6. Достать овощи из духовки — они должны быть мягкими, не хрустеть. Едим и наслаждаемся: получается божественно вкусно.
