В супермаркете помидоры и яблоки есть всегда, но самые вкусные и недорогие овощи, фрукты и ягоды обычно появляются в сезон. В это время их проще найти, они стоят дешевле и лучше подходят для самых разных блюд. Собрали памятку, которая поможет быстро сориентироваться, какие продукты искать в разные месяцы года.
А как готовить вкусно с учетом сезонности продуктов — рассказываем в бесплатном курсе Учебника Т—Ж.
Январь
Овощи: брюссельская капуста, мелкокочанная капуста, краснокочанная капуста, савойская капуста, пекинская капуста
Февраль
Овощи: пастернак, морковь, редис, брюква, брюссельская капуста, кудрявая капуста — кейл
Фрукты: лимоны, апельсины, грейпфруты, помело
Зелень: рукола
Март
Овощи: ранний ревень
Зелень: шпинат, черемша, щавель, хрен, брокколи
Апрель
Овощи: лук-шалот, спаржа, ревень, редька, цветная капуста, фенхель
Зелень и грибы: шампиньоны, шпинат, укроп, петрушка, кресс-салат, салат радиккьо
Май
Овощи: спаржа, помидоры, брокколи, сельдерей, ревень, редис, молодой картофель, молодая капуста
Зелень: щавель, шпинат, зеленый лук, укроп, петрушка
Июнь
Овощи: спаржа, фенхель, сельдерей, кабачки, огурцы, капуста, молодая морковь, молодая свекла
Фрукты: алыча
Ягоды: клубника, земляника, смородина, вишня, черешня
Зелень: укроп, петрушка, щавель, базилик, кинза
Июль
Овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец, кабачки, баклажаны, зеленая фасоль, капуста кольраби, салат латук, кочанный салат
Фрукты: абрикосы, персики, нектарины, сливы, ранние яблоки
Ягоды: малина, смородина, крыжовник, черника
Зелень: укроп, петрушка, рукола, кинза, базилик
Август
Овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец, капуста, картошка, морковь, кукуруза, капуста кольраби
Фрукты: сливы, груши, яблоки, арбуз, дыня, айва
Ягоды: ежевика, брусника, малина
Зелень: шпинат, петрушка, базилик, кинза, рукола
Сентябрь
Овощи: тыква, капуста кольраби, картошка, репа, редька, морковь, свекла, сельдерей
Фрукты: яблоки, груши, сливы, айва
Ягоды: виноград, клюква, брусника, рябина
Зелень: петрушка, кинза, зеленый лук
Октябрь
Овощи: цветная капуста, савойская капуста, тыква, кукуруза, картошка, редька, свекла
Фрукты: яблоки, груши, айва
Ягоды: облепиха, калина
Зелень: петрушка, шпинат
Ноябрь
Овощи: цветная капуста, краснокочанная капуста, брокколи, тыква, фенхель
Декабрь
Овощи: лук-порей, свекла, репа, пастернак, краснокочанная капуста, кудрявая капуста — кейл, брюссельская капуста
Фрукты: киви, лимоны, апельсины, грейпфруты, помело
Ягоды: клюква
Поможет быстро сориентироваться, какие продукты искать в разные месяцы года
Как выбрать продукты:
