Кому-то нужна каша к завтраку, кому-то — холодец за пару часов, а кому-то — ужин прямо в дороге. И для каждой задачи есть своя мультиварка.
Скороварка быстро приготовит холодец или жесткое мясо, модель с двумя чашами сварит суп и одновременно сделает гарнир, автомобильную мультиварку можно взять в дорогу и подключить к прикуривателю. Поэтому при выборе важно смотреть не только на объем чаши и количество программ, но и на свой образ жизни.
Я сравнила характеристики разных мультиварок, изучила отзывы владельцев и выбрала удачные модели для любых задач.
Как я выбирала мультиварки
Объем чаши. Оптимальный объем чаши для компактных и автомобильных моделей — до 4 л: они рассчитаны на одного-двух человек или несколько небольших порций. Среди классических, индукционных, умных мультиварок и скороварок я выбирала модели с чашей от 5 л, чтобы можно было приготовить еду с запасом. В характеристиках чаще всего указывают общий объем чаши до краев. Реальная вместимость меньше: ее можно узнать по отметке максимального уровня внутри чаши.
Мощность. Потребляемая мощность зависит от размера чаши и типа мультиварки, поэтому единой планки для всех категорий нет. Я искала мощность от 500 Вт для компактных моделей с чашей до 4 л и от 1 000 Вт для мультиварок до 6 л.
Программы приготовления. В списке есть модели с ручной настройкой температуры и времени и несколькими автопрограммами для разных способов готовки. Дополнительные режимы вроде су-вида , йогурта, томления, фондю, приготовления творога или теста я считала плюсом.
Отложенный старт и подогрев. Отложенный старт запускает готовку в заданное время, подогрев сохраняет еду теплой после окончания программы. У всех моделей в списке есть обе функции.
Антипригарное покрытие. Есть у всех мультиварок в списке. С ним продукты меньше прилипают к чаше, поэтому ее проще мыть после приготовления.
Надежность. Я изучала отзывы владельцев и искала модели без жалоб на одни и те же поломки или сбои.
Лучшая классическая мультиварка
Классическая мультиварка пригодится для тех, кто часто делает супы, каши, гарниры, тушеное мясо или выпечку на несколько дней вперед. В большой чаше можно приготовить ужин на 3—5 человек. В большинстве моделей дно чаши нагревает ТЭН . В некоторых мультиварках дополнительный нагрев идет по бокам и сверху.
Я выбирала мультиварки мощностью от 1 000 Вт с чашей от 5 л, отложенным стартом, поддержанием тепла и более чем 15 программами. Ручную настройку температуры считала преимуществом: она пригодится для блюд, где нагрев меняют в процессе приготовления.
Чаша нагревается со всех сторон: снизу, по бокам и сверху. Поэтому тепло распределяется равномерно и выпечка лучше пропекается и подрумянивается. Мультиварка готовит блюда на пару и су-вид — всего доступно 22 программы. На сенсорной панели выбирают нужный режим, настраивают время и температуру. В комплекте корзина для фритюра и шесть баночек для йогурта. Чаша с керамическим покрытием, объем — 5 л
Альтернатива
Мультиварка с металлической чашей объемом 5 л. Варит супы и каши, жарит, тушит, готовит йогурт и блюда на пару — всего доступно 15 программ, включая «Мастер-повар». В этом режиме температуру меняют в диапазоне 35…170 °C в процессе приготовления: например, сначала обжаривают мясо при сильном нагреве, затем долго томят его до мягкости на низкой температуре
Лучшая мультиварка-скороварка
Мультиварка-скороварка готовит часть блюд под давлением. Чашу нагревает ТЭН, а герметичная крышка удерживает пар внутри, поэтому температура повышается, а время приготовления сокращается. Например, холодец в обычной кастрюле варят 6—8 часов, а в скороварке на это уйдет 2—3 часа. У таких моделей остаются и привычные режимы для готовки без давления, которые есть у большинства мультиварок: жарка, тушение, варка, выпечка, приготовление на пару.
Я выбирала модели мощностью от 1 000 Вт, с чашей от 6 л, отложенным стартом и режимом подогрева. Еще учитывала ручную настройку температуры и времени. Она пригодится, если стандартные параметры не подходят для конкретного блюда. Регулировку давления считала дополнительным преимуществом.
У модели 14 программ. Шесть — для приготовления под давлением, которое можно установить на одном из трех уровней: 30, 50 или 70 кПа . Максимальное значение пригодится для жесткого мяса, бобовых и холодца, которым нужен долгий нагрев, а более мягкие режимы можно использовать для варки круп и супов. Остальные программы подходят для приготовления без давления. Объем чаши — 6 л
Альтернатива
Мультиварка с алюминиевой чашей объемом 6 л. У модели восемь автоматических программ. «Мясо», «Птица», «Суп», «Рис» и «Холодец» хороши для готовки под давлением, а «Йогурт», «Томление» и «Жарка» актуальны для классического нагрева. Отдельно есть режим «Мультиповар», в котором можно вручную задать температуру и время приготовления для блюда, если не подходят стандартные настройки
Лучшая компактная мультиварка
Небольшая мультиварка подойдет одному человеку или паре, которой не нужно готовить еду на несколько дней вперед. Чаши на 3—4 л обычно хватает на 3—4 порции супа, каши, гарнира или тушеного блюда. В таких моделях чашу обычно нагревает ТЭН, как и в классических мультиварках. Компактный корпус занимает мало места и легко разместится на небольшой кухне.
Я выбрала модели с чашей до 4 л, отложенным стартом, подогревом готовой еды и автопрограммами. При отборе я учитывала мощность: 500 Вт и выше будет достаточно для быстрого нагрева небольшой чаши.
Компактная мультиварка с алюминиевой чашей объемом 3 л. Есть 11 программ: можно готовить супы, каши, плов, выпечку и блюда на пару. В режимах «Йогурт» и «Мультиповар» модель работает как медленноварка и подойдет для су-вида: продукты несколько часов готовятся при низкой температуре, а влага почти не испаряется. В приложении есть пошаговые рецепты, автоподогрев сохраняет еду теплой до 12 часов
Альтернатива
Мультиварка с сенсорной панелью управления на крышке. Есть восемь режимов: «Плов», «Крупы», «Жарка», «Выпечка», «Варка», «Йогурт», «Тушение» и «Мультиповар». В последнем температуру устанавливают в пределах 40…160 °C и при необходимости меняют ее во время приготовления. Например, сначала обжаривают продукты при сильном нагреве, потом снижают температуру для томления. Объем чаши — 4 л
Лучшая индукционная мультиварка
В такой мультиварке нагревается сама чаша, а в обычной — сначала ТЭН под ней. Поэтому индукционная модель быстрее набирает нужную температуру и точнее поддерживает ее во время приготовления. Это особенно полезно при жарке и выпечке.
Для этой категории я выбирала модели с автопрограммами, чашей от 5 л и мощностью от 1 200 Вт для быстрого нагрева. Я учитывала ручную настройку температуры и времени, отложенный старт и поддержание тепла, опции вроде автоматического перемешивания считала плюсом.
В чашу на 5 л можно установить лопатку для автоматического перемешивания блюд во время готовки. Есть 17 основных режимов, а всего производитель заявляет 35 программ. Для запекания, супа, тушения и жарки можно выбрать тип продукта, например овощи или рыбу, — мультиварка скорректирует настройки под ингредиенты. Есть режим предварительной очистки: специальная насадка вращается в чаше с водой и помогает размочить присохшие остатки еды
Лучшая умная мультиварка
Умной мультиваркой можно управлять не только при помощи кнопок на корпусе, но и со смартфона. В приложении удобно изучать рецепты разных блюд, выбирать и запускать нужные режимы, изменять температуру или время приготовления.
У многих моделей есть удаленный запуск и отложенный старт, поэтому готовку можно планировать. При этом сырое мясо и рыбу, молоко и другие продукты, для хранения которых нужен холодильник, нельзя оставлять в чаше на несколько часов, например с вечера до утра. Для долгой отсрочки подойдут крупы, вода, сухофрукты, орехи, сахар, соль и специи.
Я выбирала модели с чашей от 5 л, мощностью от 1 000 Вт, отложенным стартом и поддержанием тепла. Собственные настройки и большое количество автопрограмм для разных блюд считала преимуществом.
Мультиваркой управляют кнопками на корпусе или через смартфон. В приложении запускают нужный режим, изменяют температуру и время приготовления. Там же можно найти более 700 рецептов с пошаговыми инструкциями. Среди 25 автопрограмм есть «Су-вид», «Фритюр», «Творог», «Чизкейк», «Пицца» и «Глинтвейн». У чаши объемом 5 л есть ручки, с их помощью горячую емкость удобнее доставать из мультиварки
Лучшая мультиварка с двумя чашами
Мультиварка с двумя чашами подойдет семье, где часто готовят несколько блюд одновременно или питаются по-разному. В одной чаше можно сделать общее блюдо, а во второй — другую порцию для человека с непереносимостью отдельных продуктов или просто с иными предпочтениями.
Я выбрала модели с чашами от 2 л каждая. Такого объема хватит, чтобы приготовить завтрак, обед или ужин на несколько человек или сделать еду с запасом на следующий день. Я также выбирала мультиварки с отложенным стартом, подогревом, ручной настройкой времени и температуры и несколькими автопрограммами.
У модели две чаши по 2,4 л. Для каждой можно выбрать отдельную программу и температуру — это удобно для одновременного приготовления разных блюд, например супа и гарнира. В комплекте два контейнера для приготовления на пару. У мультиварки 14 автопрограмм и подогрев до 12 часов. Цветовая индикация на корпусе показывает этап работы каждой чаши: отсрочку, нагрев, готовку, завершение или автоподогрев
Лучшая автомобильная мультиварка
Автомобильная мультиварка будет полезна рыбакам и охотникам, туристам, дальнобойщикам в рейсах и тем, кто не хочет питаться на заправках и в придорожных кафе. Благодаря подключению к прикуривателю можно готовить на стоянке: сварить кашу, суп или гарнир, потушить мясо или разогреть еду. Некоторые модели также можно подключить к сети 220 В и использовать дома, на даче или в кемпинге с электричеством.
Я выбрала модели с чашей от 2 л, несколькими программами для разных блюд, универсальным питанием от прикуривателя и обычной розетки. Компактные размеры и шнур от 1 м считала преимуществом: такую мультиварку проще поставить в машине и подключить к прикуривателю.
Мультиварка работает от прикуривателя на 12 В или от обычной розетки на 220 В. Всего у модели 10 программ, но их количество зависит от типа питания. В автомобиле доступны программы на пару, вакуум, тушение, режимы «Каша», «Экспресс», «Выпечка», «Пельмени», «Варка» и «Мультиповар» с ручными настройками температуры и времени приготовления. При подключении к розетке мощность повышается с 120 до 400 Вт и становится доступен режим жарки. Объем чаши — 2 л
У нас нет рекламы: все бренды и товары во всех материалах Шопинга — это независимый выбор авторов и редакторов. Зато есть телеграм-канал — и в нем всё лукс грейт: @t_looksgreat
