Как запечь молодую кар­тошку в духовке с чесно­ком и розма­рином — рецепт нежного гарнира

Молодую картошку продают примерно с середины мая по июль.

У нее нежная текстура и тонкая кожура, поэтому плоды обычно не чистят. В идеале заправить картошку ароматным маслом, например оливковым или топленым. Можно взять и обычное растительное, но вкус будет не таким ярким.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °С.

Шаг 2. Картошку тщательно помойте: запекать будем с кожурой. Средние плоды нарежьте половинками, крупные — четвертинками. Мелкие можно не резать.

Шаг 3. Картошку залейте маслом. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть кусочки.

Шаг 4. Картошку выложите на противень с бумагой для выпечки, посолите.

Запекайте до мягкости 35—40 минут.

Шаг 5. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и крупно порубите.

Шаг 6. Листья розмарина отделите от стеблей. Слегка потрите иголки между ладонями, чтобы раскрыть аромат.

Шаг 7. За 5 минут до готовности картошки посыпьте ее смесью чеснока и розмарина. Верните в духовку еще на 3—5 минут.

Готовую картошку подавайте с салатом либо на гарнир к мясу или рыбе.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции молодой картошки в духовке обойдутся в 133 ₽.