Обязательная маркировка мясной продукции с 1 августа 2026

После ряда успешных экспериментов маркировка все дальше распространяется в продовольственном сегменте (и не только в нем). Для бизнеса этот переход означает значительное техническое переоснащение. Разберем пошагово, что, когда и как нужно делать, чтобы не остаться без права реализации продукции в 2026 году.

Календарь ключевых событий по вводу обязательной маркировки есть в открытом доступе:

• 1 марта 2026 г. — Старт регистрации. С этой даты все участники оборота (производители, импортеры, оптовики и розница) обязаны зарегистрироваться в системе «Честный знак» по товарной группе «Мясные изделия». Без этого дальнейшие действия невозможны.
• 1 августа 2026 г. — Мясная гастрономия. Производители и импортеры обязаны начать наносить коды на готовые продукты из мяса (тушенка, паштеты, кулинарные изделия). В систему подаются отчёты о нанесении и вводе в оборот.
• 1 октября 2026 г. — Колбасы. Вступают в силу требования для колбасных изделий (вареная, сырокопченая, ливерная продукция).
  • Важное дополнение: С этой же даты к обязательствам подключаются КФХ и СПК. Ранее у фермеров часто были послабления, но с октября 2026 года они обязаны маркировать свою продукцию наравне с крупными мясокомбинатами (за исключением совсем мелких форм, но это следует уточнять отдельно).

Несмотря на то, что финальный этап (поэкземплярный учет товаров) ожидается только в 2028, ждать последних сроков — проигрышная стратегия для бизнеса. Задуматься об изменениях на производстве необходимо уже сейчас.

Перечень товаров разбит на два этапа, но важно понимать, что это достаточно широкая группа продукции, включающая даже товары для детского питания.

I этап (Август 2026) — Мясные готовые продукты: сюда входят кулинарные изделия (крупнокусковые, мелкокусковые, рубленые, в тесте), продукты из мяса птицы, паштеты, в том числе специализированные для детей.

II этап (Октябрь 2026) — Колбасная продукция: непосредственно колбасы, сосиски, сардельки, включая вареные, копченые, жареные колбасы и продукты для детского питания.

Успех внедрения зависит от скорости принятия решений. Вот алгоритм, который минимизирует простои производства.

Шаг 1. Юридическая и учетная база

• Получите усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП) на директора.
• Зарегистрируйтесь в системе ГИС МТ (Честный знак). В личном кабинете обязательно добавьте товарную группу «Мясные изделия».

Шаг 2. Товарная номенклатура

• Опишите все товары в каталоге системы. Это важно для получения кодов GTIN.

Шаг 3. Выбор технического решения (самый сложный этап)
Вам необходимо выбрать способ нанесения кодов DataMatrix.

• Типография: Заказ кодов с печатью на этикетке (зависимость от запасов, невозможность поменять данные, логистические и складские издержки, человеческий фактор, но относительная дешевизна).
• Принтеры: Использование широкого спектра принтеров прямо на линии (более гибкий вариант. Дороже на старте, но в перспективе экономит бизнесу средства).

Шаг 4. Интеграция и настройка ЭДО
Наладьте обмен с системой через ЭДО (электронный документооборот) для заказа кодов и подачи отчетов о нанесении.

Шаг 5. Работа с ВетИС (Меркурий)
Количество выпущенного товара в Меркурии должно строго соответствовать количеству маркированных упаковок.

Переход на маркировку мясных изделий — это системная мера, объединяющая налоговый учет, ветеринарный контроль и торговлю. Компании, которые начнут подготовку заблаговременно, а не за месяц до старта, смогут пройти этот этап с минимальными издержками.