Пастила, пышки и калитки: 5 парфю­мов, которые пахнут как выпечка и десерты

Десерты и выпечка — моя вторая слабость после ароматов.

В каждой поездке я стараюсь попробовать что-то новое. А если локальные десерты напоминают какие-то знакомые ароматы, это интереснее вдвойне. Подобрала пять парфюмов российских брендов, которые пахнут как калитки, пастила и другие сладости.

Калитка — это маленький открытый ржаной пирожок. «Просящий восьмерки», как говорят в Карелии: для его приготовления нужно восемь ингредиентов. В качестве начинки используют картофельное пюре или пшенную кашу. Реже — ягоды.

Тесто для калиток делают ржаное, и этот запах корочки ни с чем не спутаешь. Готовые пирожки смазывают сливочным маслом. Аромат получается плотный, хлебный, согревающий, с легкой дымной ноткой.

Эти духи позиционируют как тот самый запах калиток. А у меня они ассоциируются с хлебом, который только-только вынули из печи — пробовала такой в одной из поездок. Аромат маслянистый, густой, обволакивающий. Нота хлеба дополнена цветами. Я чувствую здесь клевер — тот самый, мелкий, розовый, который пахнет ярко-ярко в середине июня. И немного аптечной ромашки. Аромат необычный, но носить его легко.

Это не просто сладость, это «возрожденная легенда, эфемерное нематериальное наследие» — так говорят в музее «Коломенская пастила». У правильного десерта нежная, пористая структура, которая тает во рту, легкая кислинка и отсутствует приторная сладость.

Парфюм-двойник коломенской пастилы — «Шарлотка» от Lerosha. Простой и понятный аромат с нотками яблока и корицы. Аромакартинка в стиле «Пинтереста»: осень, плед, чай с термосом и шарлотка, украшенная красным листом клена.

Выбрала версию десерта из безе, где вместо клубники и голубики используют морошку, а украшают все кружевом из карамели. Эта «Павлова» построена на контрастах: хрустящая текстура и мякоть северных ягод, ванильное безе, терпко-хмельная морошка и дымная карамель.

Больше всего десерт мне напомнил одноименный аромат французского бренда Parfums de Nicolai. Морошки здесь нет, но есть похожий контраст: все то же ванильно-воздушное безе и ананас, маракуйя, малина и ром. Пахнет сладко и необычно.

По легенде, рецепт кренделя в город привезли монахи-францисканцы еще в 14 веке, а форма выпечки символизирует руки, скрещенные в молитве. Секрет вкуса кренделя — в специях. Однако мне больше по душе сдобный с кристалликами морской соли.

Есть много соленых ароматов, но, мне кажется, ближе всего к кренделю Vanilla Vibes. Парфюм простой, понятный, построен на двух нотах: соли и ванили. Идеально подходит, когда хочется надушиться ванильным ароматом, купить свежий горячий крендель и отправиться гулять с кофе по улочкам старого города и гладить котов.

Культовая выпечка Петербурга — пышки. Нежные, воздушные облачка из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре и обильно посыпанные сахарной пудрой.

Не знаю, много ли людей захотят носить на себе запах жареного масла, но я нашла духи, которые пахнут сахарной пудрой и жженой карамелью. Больше всего пышки мне напомнил Parfums Genty. Это сладкий и сливочный парфюм, натуралистичный моноаромат жженой карамели.