Тортилья с курицей и маринованными огурчиками: быстрый вариант ПП ужина

Есть у меня отдельная категория рецептов — когда вроде бы хочется приготовить что-то вкусное, но сил на сложную готовку уже совсем нет.

Вот такая тортилья как раз из этой серии.

Когда весь день с детьми, домашними делами, работой, а вечером еще нужно накормить семью — хочется не стоять час у плиты, а сделать что-то быстрое и нормальное. Чтобы и вкусно было, и после ужина не было ощущения, что съела просто перекус.

Мне нравится этот вариант еще и потому, что продукты самые обычные. Курица, сыр, огурчики — ничего экзотического. Но вместе получается очень удачное сочетание: нежная курица, расплавленный сыр и кислинка от маринованных огурчиков.

На 1 порцию:

• тортилья — 65 г;
• куриная грудка — 100 г;
• сыр до 20% жирности — 40 г;
• маринованные огурчики — 50 г;
• сливки 10% — 20 г.

КБЖУ на порцию:

≈ 440 ккал
Белки — 40 г / Жиры — 17 г / Углеводы — 35 г

Куриную грудку нарезаю небольшими кусочками.

Обжариваю на сухой сковороде без масла до появления красивой корочки.

Когда курица уже почти готова, добавляю сливки и немного прогреваю вместе. За счет этого грудка получается мягче и не такая сухая.

Это, кстати, один из моих любимых способов готовить курицу. Потому что обычная грудка иногда превращается в тот самый «полезный, но грустный» продукт, который никто не хочет доедать.

Тортилью слегка подсушиваю на сухой сковороде примерно 30 секунд с одной стороны.

Переворачиваю и на одну половину выкладываю тонко нарезанный сыр и готовую курицу.

Складываю тортилью пополам и прогреваю на медленном огне с двух сторон, пока сыр внутри не расплавится.

Главное — не делать сильный огонь. Нам нужно, чтобы сыр успел стать мягким, а сама тортилья не сгорела.

Маринованные огурчики нарезаю небольшими кусочками и добавляю уже в готовую тортилью.

Мне нравится именно так: огурцы остаются хрустящими и дают свежую кислинку. Если положить их сразу и долго греть, они уже не будут такими вкусными.

А муж у меня любит делать более острую версию — к обычным маринованным огурчикам добавляет еще и маринованный халапеньо.

И, честно, это сочетание действительно очень удачное. Хрустящие огурчики дают привычную кислинку, а халапеньо добавляет приятную остроту. Вместе с нежной курицей и расплавленным сыром получается вообще практически мексиканское блюдо.

Меня зовут Анастасия Листова (Горшкова). Я веду блог о доме и обычной семейной жизни: делюсь рецептами, рассказываю о детях, муже, домашних делах и всем том, из чего складываются будни мамы-домохозяйки.

Здесь я собираю рецепты, которые реально появляются на нашей домашней кухне: простые продукты, понятное приготовление и блюда, которые нравятся не только мне, но и моей семье.