Вам срочно нужна французская масленка из TikTok — c ней можно не убирать масло в холодильник

Мы ради масла готовы на все… Даже на масленку по-французски!

Масленка-колокольчик (она же французская) — керамическое изделие, в котором можно хранить масло без холодильника. Нет, оно не испортится и будет всегда оставаться мягким — чтобы его было удобнее намазывать на булку. Мы разобрались, как устроена французская масленка, и нашли, где ее купить.

Масло веками хранили при комнатной температуре: кочевые народы — в шкурах и листьях, оседлые — в керамических сосудах, а в южных регионах его заворачивали в ткань и погружали в воду. Французская масленка, предположительно, появилась в конце 19 века, но уже в 20 веке почти исчезла из-за появления домашних холодильников. Масло начали охлаждать или вовсе замораживать — хотя этот способ хранения ухудшает текстуру и аромат продукта.

В 1970-х французская масленка вернулась — но не как предмет быта, а как редкая находка для любителей масла и керамики: сначала она стала популярна в США, затем — в Европе, а в 2022 завирусилась в TikTok и прославилась на весь мир.

Масленка состоит из двух частей: крышки-контейнера, напоминающей колокол, и емкости, в которую наливают воду. Крышку нужно наполнить маслом комнатной температуры, перевернуть и опустить в воду. В таком виде содержимое масленки может храниться до месяца: благодаря воде в нижней конструкции оно не контактирует с воздухом и не портится.

Есть три правила использования французской масленки:

• запас масла нужно пополнять, чтобы не было пустоты между ним и водой;
• воду нужно менять раз в 2—3 дня;
• температура в помещении не должна превышать 27 °С.