Как приготовить голень индейки в духовке — подавайте с овощами

Большая голень индейки выглядит эффектно, но готовится долго. Поэтому выбирайте отруб весом около 500 г — его нужно запекать всего около часа.

Если хочется сделать блюдо еще ароматнее, перед готовкой растопите 25 г сливочного масла, добавьте в него рубленый чеснок и розмарин и нанесите смесь на индейку. Кроме розмарина можно взять тимьян.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °С.

Шаг 2. Чеснок нарежьте тонкими пластинами, листья розмарина оборвите с веточки.

Шаг 3. С голени индейки снимите кожу, подрезая соединительные пленки ножом. Делайте это аккуратно, чтобы сохранить кожу целой — с ней блюдо получится сочнее.

Шаг 4. Мясо проткните ножом в нескольких местах, посолите, сбрызните 1 ч. л. растительного масла. Чеснок и розмарин выложите на голень. Снова натяните кожу, чтобы чеснок и травы оказались под ней.

Шаг 5. Форму для запекания или противень застелите бумагой для выпечки. Запекайте индейку 1 час. Чтобы проверить готовность мяса, надрежьте его: внутри не должно быть красного сока и розовых участков.

Шаг 6. Готовое мясо срежьте с кости, разделите на порции и подавайте с овощами, например стручковой фасолью или брюссельской капустой.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции запеченной голени индейки обойдутся в 230 ₽.