Секрет тонкого и эластичного теста для мантов прост: нужно всего лишь дать ему отдохнуть

Тесто для мантов готовят из четырех ингредиентов: муки, воды, масла и соли.

Из полкило теста получится около 60 штук — их можно приготовить сразу или заморозить. Рецепт подойдет для мантов с любыми начинками, например с мясом или тыквой.

Шаг 1. Муку и соль смешайте в глубокой миске, добавьте растительное масло.

Шаг 2. Воду начните вливать к сухим ингредиентам, замешивая тесто. Не добавляйте всю жидкость сразу: ее может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно едва начать отлипать от рук.

Если масса кажется вам слишком тугой, не спешите добавлять воду: после отдыха тесто станет податливее.

Шаг 3. Готовое тесто подкатайте в шар. Накройте миску тарелкой или уберите в пакет и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 4. Тесто разделите на две или три части: так с ним будет удобнее работать. Раскатайте одну часть в пласт толщиной 1—1,5 мм. Стол и скалку припыляйте мукой, чтобы тесто не прилипало.

Пока работаете с одной частью, остальные держите в пакете, чтобы тесто не заветрилось.

Шаг 5. Для мантов лист теста нарежьте одинаковыми квадратами со стороной около 8 см и слепите заготовки.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 500 г теста для мантов обойдется в 33 ₽.