Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Здравствуйте, меня зовут Минтимер Нугманов, я 12 лет руководил и владел заведениями «Наше Место» в Казани, вы могли видеть нас в шоу «На Ножах» с Константином Ивлевым на телеканале «Пятница», кстати, продюсеры сказали что у нас один из самых просматриваемых выпусков за историю всего шоу)
Не имя никакого опыта в общепите и в бизнесе, в целом, первые 5 лет я вообще не покупал никакой рекламы и заведения раскачал только за счёт своей медийки и соцсетей, окупив первое заведение за 2,5 месяца, позже расскажу как у меня это получилось (здесь будет ссылка).
О Сообщнике Про
Предприниматель. В 2014 году открыл первое заведение и окупил его за 2,5 месяца через свои соцсети. Сейчас помогаю бизнесам и личным брендам становиться заметными и выстраивать лояльную аудиторию, которая покупает продукты и услуги.
Это новый раздел Журнала, где можно пройти верификацию и вести свой профессиональный блог
В начале десерт был несправедливо обделен вниманием, его мало покупали, хотя подача была реально крутой. Я придумал этот десерт в в 2018–2019 годах и дестяки ресторанов скопировали его себе) Я ломал голову как же обратить внимание на этот прекрасный и вкусный десерт, тем более, что на тот момент аналогов ему не было, да и цену мы поставили действительно невысокую. И я вспомнил про силу соцсетей, в прошлом году выложил рилс*, где в подкасте коллеге рассказываю про наш уникальный десерт «Чаша», полностью из шоколада и основы печенья, конфитюр и тд. На вид реально чашка от кальяна с углем и табаком) За это время мы пересобирали десерт неоднократно, меняли подачу и рецептуру, это 4ый вариант десерта.
Рилс* полетел и набрал более 830 тысяч просмотров в моей личной соцсети, после этого продажи десерта на 1 точке выросли в 10 раз, на другой в 5 раз. Туристы и местные начали приходить и интересоваться этим десертом, а за одним десертом ты не придешь в заведение, более 85% гостей брали и напиток и основное блюдо и салат. Таким нехитрым образом, в пике выручка выросла на более чем 20% в обоих заведениях суммарно (где-то больше, где‑то меньше).
Забавно что когда я выложил рилс* в 2025ом многие писали что это “уже” существует в таких-то заведениях уже год или два) Хотя, десерт был придуман мной и реализован уже в 2018-2019ых годах) Сейчас мне регулярно присылают аналоги со всей страны, мол, смотри, они тоже скопировали твой десерт) Меня это не задевает — это мерило успеха и критерий действительно удачной идеи. После залета ролика многие писали спрашивали рецепт десерта. Может, стоило продавать его всем желающим?
Особенно, рост продаж замечался летом когда мы выставляли летнюю веранду — количество посадок увеличивалось, было много туристов, которые интересовались десертом, также как и местные. Хотели запустить его в доставку, но поняли что внешний вид быстро испортится, особенно, в условиях доставки, эту идею мы отложили.
Выводы и советы
Вывод: проявляйтесь в соцсетях, делайте цепляющий контент, вовлекайте зрителей и превращайте их в своих клиентов и постоянников) В начале может быть сложно и просмотров с комментариев будет мало, главное не останавливайтесь и продолжайте творить и искать) Если же вы не хотите вникать во все тонкости, а делегировать привлечение клиентов через соцсети профессионалам обращайтесь, наша команда будет рада помочь.
