Где пробовать армянскую кухню в Москве, если душа просит долмы и ламаджо

За выдающейся шаурмой идите в Babo, а за великолепной долмой — в «Долмаму».

Если очень хочется пообедать сытным мясным ламаджо или выпить чай с настоящей гатой, вам сюда. Собрали семь заведений армянской кухни и одну онлайн-кондитерскую в Москве, где вам будет вкусно.

Коротко: безупречная шаурма с говядиной
Адрес: Староваганьковский переулок, 19, стр. 7
Подробнее: в «Яндекс Картах»

Как выглядит. Стритфуд-точка при ресторане Mouflon — нужно просто найти окошко с другой стороны здания. Все максимально лаконично: в меню шесть блюд из теста, мяса и сыра. Но пусть компактность вас не смущает — шаурма здесь, возможно, одна из лучших в столице.

Зачем идти. Тут в лепешки заворачивают жареную на гриле курицу, свинину или кебаб из рубленой говядины — последний сочетают со сладкими помидорами и красным луком. Ингредиентов минимум, но все внимание забирает мясо: оно тут сочное и в меру жирное. С собой стоит взять хачапури из слоеного теста и мясную лепешку ламаджо с сыром. Лучшее из напитков — кисломолочный тан с мятой.

Что пробовать

Кебаб из говядины — 450 ₽
Шаурма с курицей — 410 ₽
Ламаджо с говядиной и сыром — 290 ₽

Коротко: модная армянская кухня
Адрес: Староваганьковский переулок, 19, стр. 7
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Если перекус шаурмой вас не устраивает, отправляйтесь в полноценный армянский ресторан от Степана Царукяна. Терракотово-зеленый интерьер от Шушаны Хачтрян разбавляют живые растения или подвешенные под потолком главного зала огромные бусы. В меню можно найти много традиционных блюд, адаптированных под современные вкусы москвичей.

Зачем идти. Начинать знакомство с Mouflon нужно с овощей. Табуле с киноа, вялеными томатами и пряным тархуном получается ароматным и сочным, а салат из сладких томатов удачно дополняет солоновато-сливочная фета. Если вы едите мясо, на горячее обязательно берите томленую шею ягненка, рульку с сухофруктами или шашлык из говяжьей вырезки на углях. Один из лучших десертов тут — меренговый рулет с гранатовым мармеладом.

Что пробовать

Табуле с киноа — 850 ₽
Томленая шея ягненка — 1 200 ₽
Меренговый рулет — 820 ₽

Коротко: семейные рецепты Гаяне Бреиовой
Адрес: 2-й Смоленский переулок, 1/4
Подробнее: на сайте

Как выглядит. С 2010 года на Смоленской работает стильный ресторан армянского шеф-повара и ресторатора Гаяне Бреиовой. Интерьер Gayane’s повторяет детали из коммунальных квартир 70-х вроде кирпичных стен, узорчатых ковров, каминных рам и стеллажей с красивыми мелочами, но благодаря хрустальным люстрам впечатление создается почти торжественное.

Зачем идти. Большая часть позиций посвящена традиционной кухне — основательница собрала в меню блюда своего детства. Кроме долмы, которую здесь пишут как «толма», можно заказать кер-у-сус — это телячья вырезка со сладким перцем и картофелем. Берите нежную говяжью печень тжвжик или хашламу — ароматную баранину на кости. На закуску берите жингялов хац — тонкую пшеничную лепешку с целым букетом трав: кинзой, укропом, зеленым луком, щавелем и шпинатом. На десерт пекут гату из слоеного теста и фирменный шоколадный торт с грецким орехом, а в зависимости от сезона придумывают специальные блюда.

Что пробовать
Мамина толма — 850 ₽
Жингялов хац — 750 ₽
Фирменный торт «Gayane’s» — 650 ₽

Коротко: семь видов долмы
Адрес: Романов переулок, 2/6, стр. 13
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Первую «Долмаму» основатель Жирайр Аванян открыл в Ереване — ресторан получил признание в родной стране, и команда решила развивать его и в России. Московская точка спряталась во дворах за корпусами МГУ на Моховой — заведение уместно нарядное и камерное. Картины, старые комоды, хрустальные люстры и кожаные кресла в сочетании со спокойными тонами создают атмосферу, словно вы оказались в гостях у интеллигентной семьи.

Что пробовать. Армянские блюда в меню дополняют другие хиты кавказской кухни и их авторские интерпретации. Начать предложат со свекольного салата с щавелем авелук, на горячее посоветуют долму в семи вариантах: с ягненком или говядиной в виноградных листьях, с индейкой или вегетарианскую из чечевицы, булгура и красной фасоли в капусте. Внимания заслуживает и нежная хашлама из телятины, и ариса — разваристая каша из пшеничной крупы дзавар с курицей. Если в завершение ужина силы останутся только на легкий десерт, закажите кисломолочный мацун с медом и грецкими орехами или тутовым вареньем.

Что пробовать

Свекольный салат с авелуком — 950 ₽
Долма из ягненка — 1 950 ₽
Мацун с медом и грецкими орехами — 600 ₽

Коротко: долма и домашние торты на Даниловском
Адрес: Мытная, 74
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Даниловский рынок не только один из первых модных маркетов города, но еще и сокровищница гастробриллиантов. Один из таких — корнер «Долмастер», который целиком посвящен армянской еде.

Зачем идти. Долму в виноградных листьях готовят с говядиной и свининой, бараниной или вегетарианской начинкой из риса, грецких орехов и мяты. Крутят также мясные блинчики и голубцы по-армянски с фаршем, перцем и томатом. Лепешек предлагают не меньше — от мясного ламаджо и жингялов хаца с зеленью до хачапури с копченым сыром или тархуном. Десерты, которые пекут специально для лавки, выглядят особенно соблазнительно: можно попробовать «Армянскую ночь» с вишней, коньяком и кофейным кремом или ереванский торт «Микадо» из песочного теста и шоколадно-сливочной прослойки.

Что пробовать

Долма с бараниной, соусом и лавашом — 950 ₽
Блинчики с мясом по-армянски — 730 ₽
Торт «Микадо» — 650 ₽

Коротко: домашняя кавказская еда
Адрес: Сретенка, 12
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Ресторан армянской кухни не назвать точкой притяжения московских модников, но внутри приятно находиться. Интерьер с белой плиткой в синих узорах напоминает о средиземноморских бистро, а теплый свет от торшеров, мягкая мебель и имитация камина добавляют почти домашнего уюта.

Зачем идти. Меню объединяет армянскую кухню с грузинской и русской. В качестве горячих закусок предлагают выбирать между долмой, хинкали, лобио и армянской яичницей с помидорами. Вторым курсом можно заказать цыпленка табака или вареники по-грузински. Без шашлыка тоже не обошлось: приготовят бараньи ребра, семгу или люля из телятины — обязательно возьмите к мясу острую аджику.

Что пробовать

Долма с бараниной — 890 ₽
Яичница с помидорами — 590 ₽
Люля-кебаб из телятины — 950 ₽

Коротко: гата как кондитерское искусство
Подробнее: на сайте

Зачем заказывать. Кондитерская мастерская Гаяне Григорян принимает заказы только онлайн, но все равно заслуживает упоминания. Здесь пекут авторские вариации гаты — традиционной армянской выпечки из сладкого песочного теста. Кроме классики с сахаром можно выбрать ягодную со смородиной и лимоном или вишней и корицей, ореховую с арахисовой пастой или кокосом и миндалем. Более необычные вкусы включают сыр: грушу дополняет блю чиз, малину — козий сыр, а грюйер вместе с мускатным орехом добавляют к абрикосу или айве. Каждая гата круглая, диаметром 20 см и весом 600 граммов, но можно заказать и бокс с небольшими десертами восьми разных вкусов.

Что пробовать

Гата традиционная — 1 300 ₽
Гата с вишней и корицей — 1 500 ₽
Гата с абрикосом, мускатным орехом и грюйером — 1 700 ₽

Коротко: микс Армении и Грузии
Адрес: Вавилова, 52, к. 1
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Нейтрально-светлый интерьер разбавляют витражи на стенах, кованая люстра в средневековом стиле и стол в центре зала, напоминающий бревно. Антураж спокойный и без изысков.

Зачем идти. Здесь можно закрыть шашлычный гештальт: на мангале жарят и классику вроде курицы, свинины и дорадо, и необычные опции — например, бараньи почки. Блюда приготовят при вас. К мясу берите долму в виноградных листьях и лепешку жингялов хац, а домой захватите отличный армянский лаваш.

Что пробовать

Дорадо на мангале — 1 310 ₽
Шашлык из куриной грудки — 450 ₽
Лепешка жингялов хац — 460 ₽