Мой рецепт: лакедра с апельсином, запеченная в духовке

На прилавках наших магазинов, продаётся непривычная для нас морская японская рыба под названием Лакедра (Желтохвост). Вкус напоминает ставриду или скумбрию. Мясо плотное, нежирное и считается деликатесом.

Цена за 1 кг. Лакедры варьируется в пределах 500 рублей:

По отзывам многих покупателей, вкус действительно похож на скумбрию:

Эксперты подчёркивают, что Лакедра содержит полезные компоненты:

• Полноценный белок;
• Омега — 3 жирные кислоты;
• Витамины группы В, витамин РР (никотиновая кислота), витамин D;
• Минералы: фосфор, медь, цинк, калий, селен, марганец.

При этом, важно учитывать индивидуальные особенности организма:

Аллергия и индивидуальная непереносимость — Лакедра противопоказана людям, склонным к аллергии и непереносимости морепродуктов.

Мясо Лакедры имеет нежную текстуру, которая хорошо впитывает аромат и вкус маринада. Для маринада отлично подойдут лимон, апельсин, зелень и специи. Цитрусовый сок ярко подчёркивает её вкус.

Лакедра (Желтохвост) приготовленная по данному рецепту, мне понравилась. В процессе приготовления в фольге, рыба сохранила полезные свойства, структуру и собственный сок.

Рецепт ранее был мной опубликован в другом интернет — источнике!

Время приготовления: 1 ч. 30 минут

Ингредиенты:

Лакедра (Желтохвост) — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Апельсин — 1 шт.

Приправа для рыбы — по вкусу

Лимонный сок — по вкусу

Масло растительное рафинированное — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу.

Этапы приготовления:

Шаг 1. Лакедру очистите от чешуи. Она имеет мало чешуи. Удалите жабры и внутренности.

Шаг 2. Чтобы рыба не горчила, очистите брюшко от тёмной плёнки. Лакедру тщательно промойте под проточной водой. Дайте стечь лишней влаге.

Шаг 3. Тушку посолите и добавьте приправу для рыбы. Равномерно сбрызните лимонным соком. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 4. Фольгой в два слоя застелите форму для запекания. Слегка сбрызните растительным маслом. Поместите рыбу на фольгу.

Шаг 5. Очищенный лук нарежьте полукольцами. Апельсин нарежьте полукругом. Лук выложите в брюшко. Апельсин вставьте в надрезы, сделанные ножом на боку рыбы.

Шаг 6. Лакедру запечатайте в фольгу. Для выхода лишнего пара, сделайте маленькие отверстия в фольге.

Шаг 7. Запекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут при 200 градусах.

Шаг 8. Полейте рыбу соком, который образовался при запекании.