«Яндекс Лавка» выпустила салатную жижу в банке. И вот почему я не куплю ее во второй раз

В июле в «Яндекс Лавке» появилась салатная жижа в банке. Ее сразу же раскупили — я ждала три дня, чтобы заказать продукт в Санкт-Петербурге.

За 100 мл просили 87 ₽, сейчас жижа стоит около 100 ₽. Я сравнила ее с привычной домашней, которую люблю с детства. Кстати, вот рецепт этой легенды.

В банке всего 100 мл, хотя для такого продукта объем достаточный: больше жижи не съешь и после салата. Но сам факт, что она в таре, смущает — теряется романтика макания хлеба в тарелку с кусочками овощей. А вот аромат очень похож на классический салатный: чувствуются помидоры, зелень и чеснок, огурцы — слабее.

Цвет удивил. Вместо насыщенного красного, как на фото в приложении, он серо-коричневый, как детское овощное пюре. Домашняя жижа другая: красноватая, если в салате много помидоров, или белая, когда его заправили майонезом или сметаной. Вариант из «Яндекс Лавки» не похож ни на ту ни на другую.

В составе ингредиенты из базового овощного салата: помидоры, пюре из огурцов, подсолнечное масло, лук, лимонный сок, соль и перец. Никаких ароматизаторов или усилителей вкуса.

Сначала я попробовала жижу прямо из банки. Вкус приятно обрадовал: весьма насыщенный, помидорный и правда напоминает жижу. Но все же весь акцент сделан на помидоры и перец. Последнего оказалось многовато — после пары глотков захотелось запить водой.

В сочетании с хлебом вкус более сбалансированный: острота смягчилась, томатная кислинка осталась. Но свежести огурца и зелени мне все равно не хватило.

Жижа из «Лавки» больше напоминает сок. Из-за этого макать в нее хлеб не так удобно: соус начинает капать с куска. А еще не хватает того, за что я люблю настоящую жижу, — мелких кусочков овощей и зелени.

Ради эксперимента я смешала жижу со сметаной и сделала соус для быстрого бургера. Намазала его на хлеб, добавила овощи, сыр и котлету — в таком виде мне понравилось больше. Сметана сделала вкус мягче, а консистенция получилась гуще.

Попробовать было любопытно, и вкус в целом приятный, помидорный. Но мне не хватило оттенков других овощей и более аппетитного цвета.

Да и жижу интереснее есть из салата. Все удовольствие в том, чтобы окунать хлеб в соус с остатками овощей прямо в тарелке. Иначе получается так: выливаешь готовый помидорный сок в пиалу и макаешь хлеб в него. По цене домашняя жижа тоже выигрывает: примерно 65 ₽ за 100 мл против 87 ₽ за 100 мл из «Яндекс Лавки».

Если выбирать между жижей в банке и той, что остается после овощного салата, я без сомнений выберу второй вариант.