Блюда в духовке хороши на завтрак, обед и ужин. Пока еда запекается, можно спокойно заняться своими делами.
В подборке — сытное горячее, сладкая выпечка, закуски и десерты. А чтобы было проще готовить, загляните в нашу инструкцию по режимам в духовке.
Горячее на две-три порции
Паста с фетаксой и томатами
Привычное блюдо заиграет по-новому, если запечь макароны в духовке. Еще и готовить легко: пасту можно подавать через 30 минут.
Капустный стейк с соусом бешамель
Ароматная капуста под знакомым французским соусом. После запекания овощ становится мягким, а по краям появляется хрустящая корочка.
Пицца из кабачков с яйцами
Если любите кабачковые оладьи, этот рецепт для вас. Пицца получается сочной благодаря овощам и обильному слою черри.
Паста с запеченной тыквой и кейлом
Если сторонитесь кейла, попробуйте этот рецепт. Здесь на первый план выходят ореховые нотки, поэтому капустная горчинка не чувствуется.
Запеченная скумбрия в фольге
Рыба получается ароматной благодаря маринаду: имбирь и горчица дают пряность, а лимон — кислинку. Подавайте с салатом, пюре или рисом.
Форель с лимоном и розмарином
Для форели не нужен маринад или соус: она сама по себе сочная. Поэтому запекаем ее с простыми ингредиентами: слайсами лимона, розмарином и чесноком.
Пышный омлет как в детстве
Чтобы омлет получился воздушным, как суфле, заранее достаньте яйца и молоко из холодильника. Во время приготовления не открывайте духовку — так омлет не осядет.
Дорадо с соусом из масла и петрушки
Чтобы сохранить сладковатый вкус дорадо, запекайте ее с дольками лимона. Финальный штрих — соус из оливкового масла и петрушки, который идеально дополнит рыбу.
Сибас в подушке из соли
Соляная оболочка сохраняет рыбу сочной. Есть килограмм соли не придется: перед подачей корку снимают.
Куриные шашлычки на шпажках
Чтобы домашний шашлык получился сочным, маринуйте мясо в йогурте. А после приготовления дайте ему отдохнуть две-три минуты — тогда оно останется мягким.
Филе трески с соусом
Треску можно пожарить на сковороде, но в духовке она получится сочнее. Смажьте филе маслом, солью и перцем, затем отправьте в духовку на 10—15 минут.
Тилапия на лимонной подушке с зеленью
Тилапия — нежная рыба. Усилить ее вкус помогут ломтики лимона и соус из масла с обилием свежей зелени.
Суп-пюре из запеченных кабачков
Брынза отлично сочетается с кабачком и добавляет супу приятную кислинку. Ну и куда без веточки розмарина — украсьте ею готовое блюдо.
Луковый суп
Блюдо получается насыщенным благодаря обжаренному луку и наваристому бульону. Финальный штрих — пара минут в духовке: суп становится еще ароматнее.
Треска с овощами
Треску подают в лодочке из бумаги, которая выглядит оригинально и празднично. Дополнительно украсьте рыбу зеленью, добавьте к ней рис или овощи.
Свиная отбивная с грибами и сыром
Под сырной корочкой мясо остается сочным, а грибы и помидоры делают его еще нежнее. Блюдо подойдет для случая, когда хочется приготовить что-нибудь сытное и не стоять два часа на кухне.
Куриные ножки с картошкой в духовке
Курица получается сочной благодаря маринаду с медом и соевым соусом. А картошка пропитывается соком мяса и ароматом розмарина.
Тушеная телятина с овощами
В Италии это блюдо называют оссобуко. Для него подходит только рулька, потому что она сочная и при запекании распадается на волокна.
Горячее на много порций сразу
Запеченные баклажаны с моцареллой
Режем баклажаны на аккуратные слайсы, затем запекаем с томатным соусом и моцареллой. А чтобы убрать горечь из баклажанов, советуем подержать их в соли.
Хрустящие куриные крылышки
Лодочки из батата с начинкой болоньезе
Советуем попробовать, если хочется раскрыть вкус сладкой картошки по-новому. Благодаря начинке из фарша и томатному соусу батат получается не таким ярким по вкусу, но сохраняет нежность.
Сибас без маринада
Эту рыбу легко запекать: у нее плотная мякоть, которая не разваливается. Маринад к ней не нужен — достаточно классики из лимонного сока, соли и перца.
Картошка-гармошка с беконом, помидорами и сыром
По вкусу блюдо напоминает слоеную запеканку. Подавать лучше с овощным салатом или дольками сладкого перца.
Запеченная брокколи с сыром
Всего два ингредиента, 15 минут в духовке — и полезный гарнир готов. Подойдет к мясу или рыбе, а можно есть и как самостоятельное блюдо.
Кордон блю из курицы — с ветчиной и сыром
Хрустящая снаружи, сочная внутри. Чтобы курица получилась именно такой, отбейте стейки до одинаковой толщины и равномерно покройте их панировкой.
Свинина с картошкой
Если хочется простого человеческого обеда. Вместо чугунка подойдет обычная форма для запекания.
Сочная курица в рукаве
Знакомое блюдо к праздничному столу подойдет и на обычный ужин. Хорошенько замаринуйте тушку и плотно завяжите рукав с двух сторон, чтобы не вылился сок.
Баранья нога в духовке
Блюдо подойдет для особого случая. Чтобы мясо не высохло, плотно оберните его фольгой и выпекайте минимум 2,5 часа.
Цветная капуста с сыром и сливками
Капусту слегка отварите, затем переложите в форму и залейте сырно-сливочным соусом. Подавайте как самостоятельное блюдо, хотя и с картошкой по-деревенски будет вкусно.
Запеканка из кабачков с сыром
Всего четыре ингредиента нужно смешать и запечь под фольгой. Получится нежный гарнир или полноценный обед, если хочется обойтись без мяса.
Лазанья
Главное — приготовить бешамель без комочков и в достаточном количестве. А для пикантности добавьте в фарш вустерский соус и красное сухое вино.
Мясо по-французски с грибами
В классическом варианте это блюдо готовят из картошки, свинины и сыра. Предлагаем добавить к этому набору грибы: они хорошо сочетаются с сырной корочкой.
Курица с луком и чесноком
За нежный вкус отвечает топленое масло, на котором обжариваем куриные бедра. Выпекаем на подушке из карамелизированного лука с чесноком, тимьяном и вином.
Жюльен с курицей и грибами
В жюльене идеально все: мягкие кусочки курицы, ароматные шампиньоны и сливочный соус. Секрет: чтобы блюдо получилось сочным, нарезайте ингредиенты тонкой соломкой.
Запеченные котлеты с картофельным пюре
В духовке котлеты получатся не такие жирные, как на сковороде. А чтобы их не пересушить, положите на каждую кусочек сливочного масла.
Курица со сливочным маслом и чесноком
Перед выпеканием обильно смажьте тушку разогретым сливочным маслом с травами и солью. Вкус у курицы получается ну о-о-очень насыщенный.
Запеченная картошка с мясом
Выбирайте мясо с небольшими жировыми прослойками, чтобы оно было мягким после запекания. И не жалейте овощей: они добавят блюду сочности.
Рататуй
Нарежьте овощи кружочками, выложите в форму с соусом, запекайте 40 минут. Чтобы было вкуснее, готовый рататуй присыпьте пармезаном и зеленью.
Картофельная запеканка с фаршем и сулугуни
Для этого блюда подходит сыр, который легко плавится, например сулугуни. А летний салат поможет сделать обед или ужин легче.
Греческая мусака
Баклажаны в этом блюде получаются максимально сочными: они выпекаются вместе с фаршем под соусом бешамель. Подавайте на обед или ужин с овощным салатом.
Говядина по-бургундски
Блюдо требует терпения: мясо нужно обжарить, а затем запекать в духовке не менее трех часов. Выбирайте куски говядины с соединительной тканью: они станут мягкими после длительной готовки.
Утка с апельсинами, мандаринами и розмарином
Весь секрет — в правильном запекании: два часа под фольгой и 45 минут без нее. Мясо получается мягким и сочным.
Хлеб, булочки и сдоба
Ирландский содовый хлеб с сыром и зеленым луком
Здесь не нужно знать нюансов про закваску и дрожжи. Достаточно вымесить тесто, скатать его в шар и отправить в духовку на 45 минут.
Фокачча с сыром
Все просто: замешиваем тесто, добавляем сыр и выпекаем фокаччу до золотистой корочки. Ароматная итальянская лепешка готова.
Картофельная бриошь
Хороша к завтраку, первым блюдам и как основа для бургеров. Благодаря картошке бриошь получается более сдобной и дольше остается свежей.
Римская пицца с помидорами и базиликом
Самое долгое в этом рецепте — работа с тестом. Его нужно выдержать в холодильнике три дня. Так пицца будет воздушной внутри и хрустящей снаружи.
Пицца с колбасой и сыром
Помните круглую мини-пиццу из школьной столовой? Это тот самый рецепт. Тесто готовят на опаре, а свежие дрожжи помогают ему подняться.
ПП хачапури по-аджарски
Вместо классического теста здесь творожное с рисовой мукой. Но выходит не менее сырно. А еще сытно: в одной порции 60 г белка.
Кукурузный хлеб
С нежным ароматом и легкой сладостью. Подавайте хлеб к горячим блюдам или используйте для бутербродов.
Классическая чиабатта
Придется повозиться с влажным тестом. Зато в результате получите чиабатту с тонкой хрустящей корочкой и пористым мякишем.
Булочки на молоке с хрустящей посыпкой
Получится семь ароматных булочек. Заваривайте чай и подавайте их с вареньем или просто так.
Пасхальный сдобный венок
Альтернатива, если не хочется печь кулич. Венок готовят из дрожжевого теста с ореховой начинкой и украшают жемчужным сахаром.
Рулет с маком
В отличие от магазинного в домашний рулет можно положить щедрый слой мака. Тесто готовьте в два этапа: сначала поставьте опару и дайте ей время забродить, затем замешивайте тесто.
Ромовая баба
Классическая выпечка из мягкого теста с изюмом, ромовым сиропом и шапочкой из глазури. Если не хочется использовать алкоголь, для пропитки подойдет черный чай или апельсиновый сок.
Сконы с хурмой
Классические английские булочки, в которые обычно добавляют изюм. Предлагаем заменить его хурмой: она добавит сконам фруктовую сладость с карамельными нотками.
Ватрушки с творогом
Ароматные, с нежной творожной начинкой. Чтобы получились как у бабушки, не спешите с тестом — оно должно хорошо выбродить.
Слоеные язычки с сахаром
Возьмите готовое бездрожжевое тесто. Разрежьте его ножом на полоски, смажьте яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте 40—50 минут.
Плюшки с сахаром
Мягкое тесто, сахарная начинка и ароматная корочка — как в детстве. Перед подачей остудите на решетке, чтобы корочка осталась хрустящей.
Синнабоны с яблоками и корицей
Классическую начинку из корицы и сахара дополняем яблоками. Используйте настоящую корицу: тогда булочки получатся ароматными.
Багет с чесноком
Просто надрежьте багет наискосок, начините его маслом с чесноком и солью, добавьте сыр по желанию — и получится вкуснее и дешевле, чем в магазине.
Закуски
Картошка по‑деревенски
Ароматный гарнир с румяной корочкой и мягкой серединой. Чтобы дольки получились такими, нарезайте их одинакового размера и используйте молодую, плотную картошку.
Запеченные кабачки
Получаются менее жирными, чем на сковороде, но сохраняют нежный вкус. Чтобы сделать его ярче, запекайте кабачки в сметанно-томатном соусе.
Вяленые томаты с чесноком и травами
Главное — взять нужный сорт помидоров. Лучше всего подходит «сливка». А чтобы томаты получились ароматными, добавьте к ним свежий базилик.
Бабагануш
Закуска из баклажанов с кремовой текстурой и ореховыми нотками. Запеките овощи, смешайте с оливковым маслом, чесноком и специями, пробейте блендером.
Запеченная морковь
Лучше взять небольшие молодые корнеплоды: их удобно запекать целиком. Вкус запеченной моркови хорошо раскроется с мясом или в теплом салате.
Куриные рулетики с беконом и сыром
Сытная закуска, которую можно подавать как второе блюдо. Чтобы получилось сочно, хорошенько отбейте куриное филе и заворачивайте в него крупные брусочки сыра.
Запеченный камамбер
Закуска, ради которой не нужен особый повод. Запекайте сыр сразу с ломтиками багета, а перед подачей полейте медом.
Брюссельская капуста
Эти мини-кочаны можно запечь просто так или с беконом и красным луком. Дополните щепоткой пармезана — и вуаля! Легкий сочный гарнир готов.
Батат
Нежный, сладковатый и даже карамельный. Подавайте хрустящие ломтики со сметанным соусом.
Картофельные чипсы
Тонкие, хрустящие и без лишних добавок. Главное — нарезайте картошку одинаковыми ломтиками и не пропускайте этап замачивания: оно уберет лишний крахмал.
Суфле из куриной печени
Готовить чуть сложнее, чем обычный паштет, зато блюдо получается очень нежным. Чтобы добиться воздушной текстуры, пробейте массу блендером и протрите через сито.
Чипсы из лаваша
Когда хочется похрустеть чем-то полезным, приготовьте этот снек. Специи меняйте по своему вкусу, а готовые чипсы подавайте с гуакамоле, сальсой или сметанным соусом.
Запеченный бри
Сыр расплавится в духовке всего за 15 минут. Подавайте его горячим с багетом или хлебными палочками, а сверху добавьте любимое варенье, мед или орехи.
Картошка по‑деревенски
Чтобы дольки получились мягкими, делайте их одинакового размера и используйте молодую картошку.
Соте из баклажанов
Это овощное блюдо можно подать как закуску. Овощи сначала запекаем, затем обжариваем на сковороде. Вкус получается ярким и насыщенным.
Сытная выпечка и пироги
Киш с овощами
Элегантный французский пирог с яичной заливкой. В начинку можно добавить что угодно — ветчину, грибы, курицу, брокколи или рыбу. А за основу можно взять тесто фило.
Хачапури по-мегрельски
Пышная дрожжевая лепешка с начинкой из сыра. В этой версии сыр кладут еще и сверху — если вам его мало внутри.
Пирог с луком и яйцом
Вместо теста у пирога сметанная заливка, поэтому готовить блюдо намного легче, чем сдобные пироги. В начинку можно добавить вареную картошку, свежую капусту и все что душе угодно.
Пирожки
Приноровитесь готовить тесто и пеките пирожки с капустой, луком и яйцом, повидлом, мясом и любыми другими начинками.
Перемячи
Татарские пирожки похожи на беляши, но сверху у них есть дырочка. А еще их запекают, а не жарят.
Рыбный пирог
Большой и сытный пирог лучше готовить из жирной рыбы: так будет сочнее. Для яркого вкуса в тесто добавили немного ржаной муки, но и без нее получится хорошо.
Ачма
Грузинская лазанья — вместо фарша несколько слоев сырной начинки. Будет очень сытно.
Курник
Чтобы испечь большой пирог с курицей, придется заморочиться. Но вы и ваши гости точно запомните это блюдо надолго.
Пирог с мясом и картошкой
Сытный пирог на большую компанию. В рецепте для начинки взяли свинину, но подойдет и говядина или их смесь.
Осетинские пироги
Приготовили вариант с сыром, но в начинку можно добавить зелень и картошку. Или сделать пирог с рубленым мясом.
Расстегаи
Рыбные пирожки назвали так за приоткрытый верх. Обычно блюдо подают с бульоном — его заливают в дырочку.
Хачапури из слоеного теста
Когда горячей сырной выпечки хочется здесь и сейчас, но возиться с тестом нет времени. Немного запланировать готовку все же придется: слоеное тесто нужно достать из морозилки за два часа до готовки.
Самса с мясом
Сытная узбекская булочка из хрустящего слоеного теста. Рецепт необычный — из похожего теста делают популярные лепешки роти.
Хачапури по-аджарски
Знаменитая сырная лодочка. Описали рецепт максимально подробно, чтобы все точно получилось.
Шаньги с картошкой
Уральские ватрушки с начинкой из картофельного пюре.
Пирог со шпинатом и сыром
Сытный пирог делают из покупного теста, поэтому для блюда нужно подготовить только начинку. Шпинат лучше берите крепкий.
Сладкие пироги
Пирог с творогом
В рецепте использовали сухофрукты, но их можно заменить свежими ягодами или убрать вообще.
Пирог с ревенем
Если вам повезло найти этот сладкий овощ, приготовьте с ним пирог. Основу сделаем из простого песочного теста, а заливку — из сметаны.
Шарлотка
Царица пирогов. Если не очень любите бисквитное тесто, попробуйте сделать шарлотку на кефире.
Яблочный пирогк
Простой вариант со сметанной заливкой. Фрукты берите кисло-сладкие, например «антоновку» или «симиренко».
Тарт-татен
Этот пирог выпекают вверх дном: яблоки кладут в форму и накрывают их тестом. Готовый тарт переворачивают, так что все встает на свои места.
Вишневый пирог
Слыхали про Твин Пикс? Говорят, там вкусный кофе и лучшие вишневые пироги. Чтобы вам не пришлось ехать в далекий город, мы по секрету узнали рецепт у сотрудницы местного кафе.
Сливовый пирог из «Нью-Йорк Таймс»
Пирог настолько популярен, что его рецепт публиковали в газете шесть лет подряд. Сливы выбирайте с кислинкой: они сбалансируют нежное сладкое тесто.
Слойки
Если у вас в морозилке завалялась упаковка слоеного теста, попробуйте приготовить эти булочки. На все про все уйдет чуть больше получаса.
Королевская ватрушка
Название может ввести в заблуждение: по рецепту получится не огромная булка, а пирог с творожной начинкой стандартных размеров. Точнее, очень вкусный пирог с творожной начинкой.
Тыквенный пирог
Осень близко — сохраняйте рецепт, чтобы через пару месяцев согреваться пряным пирогом с какао или чаем.
Пирог с грушами
Фрукты сначала сварим, а потом положим в тесто целиком — получится необычно и вкусно.
Клубничный пирог
В начинке только ягоды и сметанный крем — ничего лишнего. Всего полтора часа — и можно начинать чаепитие.
Пирог с абрикосами
С основой из песочного теста и творожной заливкой. Если пирог получился не очень сладким на ваш вкус, перед подачей полейте его медом.
Цветаевский пирог
Выпечка с яблоками по рецепту знаменитой поэтессы. Яблоки выбирайте крепких сортов, чтобы они сохранили легкий хруст.
Пирог с яблоками и маком
В рецепте начинку смешивают с тестом и запекают единой массой. Творог придает выпечке мягкую текстуру, а мак — хруст.
Запеканка-чизкейк
Лучшее из обоих миров — хрустящая основа из печенья и нежная верхушка из творога. Чтобы получилось сочно, берите жирный творог.
Крэк-пай
Необычный пирог на овсяном корже с кремом из сливочного масла.
Пирог «Три стакана»
Для блюда не нужно ничего вымешивать — только соединить ингредиенты и по очереди высыпать на противень.
Галеты
Простые пироги со свежими фруктами — отличный способ использовать урожай. Ну или просто дешевые фрукты.
Торты и кексы
Морковный торт
Нужно испечь всего один корж. А простой крем готовится из трех ингредиентов: творожного сыра, сахарной пудры и лимонного сока.
Шоколадный торт
Для десерта нужно две вещи: духовка и кастрюля. Главное — берите утварь без пластиковых деталей, чтобы не расплавить их в духовке.
Маффины с вишней
На готовку уйдет всего час. Идеально, если на подходе гости или резко захотелось чего-то сладкого.
Банановый хлеб
Идеальный рецепт, если нужно спасти почерневшие бананы. Для вкуса добавили к тесту шоколад, но можно обойтись и без него.
Шоколадный брауни
В кексе есть необычный ингредиент, который вы точно не ожидаете увидеть в выпечке. На вкус он не влияет, но если смущает, можно его не добавлять. Еще есть веганский вариант — без яиц.
Пирог с горьким шоколадом
Несмотря на горький шоколад, выпечка получается сладкой. В тесте есть оливковое масло — оно придает коржу интересный травянистый привкус.
Творожный кекс
Творог в выпечке нужен не для вкуса, а для текстуры. Рецепт базовый — его можно дополнить шоколадом, сухофруктами или орехами.
Кекс из кабачков
Овощи делают текстуру выпечки нежной и совсем не чувствуются во вкусе. Попробуйте испечь кекс, чтобы добавить овощей в рацион детей — они не заметят подвоха.
Медовик
Легендарный торт с нежными коржами. Планируйте чаепитие заранее: на готовку десерта нужно заложить три дня.
Английский рождественский кекс
Блюдо пекут за две недели до праздника и выдерживают в портвейне. Говорят, ожидание того стоит.
Манник на кефире
Крупная мука придает кексу приятную зернистую текстуру. Если хотите разнообразия, добавьте к тесту сухофрукты, специи, цедру цитрусовых.
Классическая запеканка
Десерт получается в меру сладким и воздушным. Такую запеканку можно приготовить на завтрак или подать как десерт гостям.
Апельсиновые капкейки
Кексы с пышной кремовой шапочкой. Для яркого вкуса в булочки добавили апельсиновый конфитюр.
Сметанник
Многослойный торт с пропиткой из сметанного крема. Вам наверняка захочется съесть его сразу, но придется подождать: через четыре часа в холодильнике сметанник станет еще вкуснее.
Торт «Красный бархат»
По сути, это простой шоколадный торт с красителем в тесте для коржей. Но выглядит очень эффектно.
Чизкейк «Сан-Себастьян»
Хит московских кафе и пекарен. У торта нет привычной основы из печенья, но в этом его плюс: с десертом меньше заморочек, чем с классическим чизкейком.
Пирог «Зебра»
Тесто для пирога разделяют на две части, одну из которых окрашивают какао. Получается необычный «мраморный» эффект.
Торт «Панчо»
Легендарный торт из шоколадного бисквита, сметанного крема и кусочков ананаса. Обязательно берите жирную сметану, иначе десерт растечется.
Наполеон
Классический десерт. Для коржей сделаем рубленое тесто — работать с ним проще, чем со слоеным. Обязательно заложите 12 часов на пропитку торта.
Шоколадные маффины
Несложный десерт к чаю — на готовку уйдет чуть больше часа.
Томатный кекс
Вкус овощей в выпечке не чувствуется, зато придает ей мягкий травянистый вкус, яркий цвет и сочность.
Морковный кекс
Рецепт по мотивам десерта из «Старбакса». Морковное тесто испекли в виде кекса, чтобы не заморачиваться с коржами и кремовой пропиткой.
Десерты
Сочники с творогом
Классическая выпечка из детства. Тесто лучше подготовить заранее, чтобы дать ему время отдохнуть в холодильнике.
Павлова
Элегантный десерт из «гнездышка» безе со сливочным кремом и свежими ягодами. Пирожные обойдутся намного дешевле, чем кажется: стоимость одной штучки — около 30 ₽.
Датский яблочный десерт
Блюдо собирают из трех составляющих: яблочного топинга, крошки из теста и взбитых сливок. Прелесть в том, что все можно приготовить заранее и собрать прямо в тарелках перед подачей.
Яблочный штрудель
Простой десерт из готового тонкого теста фило. В начинке — пряные яблоки и изюм.
Меренговый рулет
Самое сложное — правильно запечь меренгу и аккуратно свернуть ее в трубочку, чтобы на рулете не было больших трещин. Результат впечатлит гостей.
Пирожное картошка
Десерт из простых ингредиентов. Сначала нужно испечь бисквит, а затем измельчить его в крошку и соединить с кремом из сгущенки.
Кейк-попсы
Маленькие тортики на палочках идеальны для детских праздников или фуршетов.
Профитроли
Мягкие булочки в виде шариков с начинкой из крема. Для основы профитролей нужно будет заранее сделать заварное тесто — оно должно застыть в морозилке.
Ягодные лукошки
Конечно, легендарные корзиночки можно купить в любом магазине. Но домашний вариант получится вкуснее. А еще в нем больше начинки.
Безе
Классический десерт из двух ингредиентов. По рецепту получится около 30 штук, так что хрустеть можно будет долго.
Запеченные яблоки
На случай, если срочно захотелось чего-то сладкого: готовка займет около получаса. Яблоки берите спелые и сладкие, чтобы в запеченном виде они получились сочными.
Пахлава
Приготовить восточный десерт не так сложно, как кажется. Не нужно месить тесто — возьмите покупное фило. А для начинки выбирайте свежие фисташки, чтобы вкус получился насыщенный.
Шоколадный фондан
Порционный кекс с жидким шоколадным центром. Секрет в том, чтобы вовремя достать пирожное из духовки, иначе начинка застынет.
Муравейник
Вариант десерта в виде порционных пирожных. Тесто лучше замесить заранее: ему нужно будет постоять в холодильнике хотя бы пару часов, а лучше ночь.
Голландский блин
Пышный блин с высокими бортиками, который запекают в духовке. Для теста берут чуть больше яиц, чем на обычные блины, — так блюдо получается пышным.
Яблочная пастила
Дополнение к травяному чаю. Приготовить можно не только из яблок: подойдет малина, слива или вишня.
Вишневый штрудель
Хрустящее тонкое тесто и сочная вишневая начинка с легкой кислинкой. Не жалейте ягод — именно они делают вкус штруделя таким ярким.
Трайфл «Сникерс»
Все как в знаменитом батончике: шоколад, карамель и арахис — только в виде порционного десерта. Придется немного повозиться с бисквитом, зато получите десерт с насыщенным вкусом.
Печенье
Творожное
На готовку уйдет всего 10 минут активной работы. А из одной пачки творога получится 40—50 печенек.
Песочное с сердечками из джема
Макарон
Самое сложное — сделать идеальные крышечки: с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Для начинки готовим лимонный курд, еще подойдет шоколад, ягоды или орехи.
Имбирное
Чем больше разных специй положите в тесто, тем ароматнее получится печенье. Классика — имбирь и корица. Усилить их пряный аромат поможет смесь специй масала для чая.
Шоколадное с солью и паприкой
Двойной шоколад, нежная текстура и крупинки соли, которые оттеняют сладость печенья. В тесто добавляем белый и молочный шоколад для насыщенного вкуса.
Овсяное
Самое зожное из всех возможных: в составе только овсянка, банан, кокосовая стружка и мед. На активную готовку уйдет всего семь минут, а в итоге получится восемь печенек, которые можно есть и вечером.
Творожное «Гусиные лапки»
Мягкое внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Чтобы печенье легко складывалось и держало форму, охладите тесто перед раскаткой.
Миндальное
Нежное, ароматное, с тягучей текстурой. Чтобы усилить миндальные нотки, добавьте в тесто ванильную пасту.
Сметанное
Простое домашнее печенье к чаю. Рекомендуем подержать тесто в холодильнике один-два часа: так с ним будет проще работать.
Кунжутное
Тонкое, хрустящее, с насыщенным ореховым вкусом. Перед выпечкой обязательно обжарьте кунжут, чтобы печенье получилось ароматным.
Бискотти
Итальянское печенье, которое сначала выпекают целиком, а затем нарезают и подсушивают в духовке еще раз. Бискотти выходят хрустящими и суховатыми.
Мадлен
Классическое французское печенье. Чтобы десерт получился воздушным, оставьте тесто на ночь в холодильнике.
«Ушки»
Слоеное печенье с хрустящей сахарной корочкой и нежной серединой. Понадобится всего четыре ингредиента и 30 минут на готовку.
Кокосовое
Почти как «Баунти», но без шоколада. Чтобы печенье получилось мягким, взбейте ингредиенты миксером до пышности и только потом добавляйте кокосовую стружку.
Лимонное
Нежное печенье с цитрусовым ароматом. Для красивых трещинок перед выпечкой обваляйте заготовки в сахарной пудре.
Мои рецепты
Горячее на две-три порции
Горячее на много порций
Хлеб, булочки и сдоба
Закуски
Сытная выпечка и пироги
Сладкие пироги
Торты и кексы
Десерты
Печенье
Вот что еще мы писали по этой теме
Сообщество
Эмилия Галотти
Милена Гнедкова
Светлана Крикуноваа
Кирилл Казаков
Популярное за неделю
